Receta de Sopa de Miso

Acompáñame y veamos cómo hacer Sopa de Miso

Instrucciones:

Paso 1
• Comienza preparando el caldo dashi. Puedes usar granos de dashi comprados en tiendas o hacerlo desde cero cocinando las algas kombu y las virutas secas de bonito en agua a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuela y reserva 4 tazas del caldo.
Paso 2
• En un tazón aparte, mezcla la pasta de miso con una pequeña cantidad del caldo dashi para crear una pasta suave.
Paso 3
• Vuelve a colocar el caldo dashi en una olla limpia y llévalo a hervir suavemente a fuego medio. Ten cuidado de no hervirlo enérgicamente, ya que puede afectar el sabor.
Paso 4
• Agrega el tofu en cubos al caldo hirviendo y déjalo cocinar durante unos minutos hasta que esté caliente.
Paso 5
• Revuelve la mezcla de pasta de miso, asegurándote de que se disuelva completamente en el caldo. Puedes usar un colador de malla fina para evitar cualquier grumo.
Paso 6
• Añade las tiras de algas a la sopa y déjalas ablandar durante uno o dos minutos.
Paso 7
• Si lo deseas, agrega salsa de soja y mirin para obtener un sabor más profundo.
Paso 8
• Retira la sopa del fuego y agrega las cebollas verdes en rodajas.
Paso 9
• Opcionalmente, rocía un poco de aceite de sésamo para un acabado fragante.
Paso 10
• Sirve tu sopa de miso casera caliente en tazones y disfruta de este clásico reconfortante japonés.