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Sopas
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Receta de Ma Po Tofu
Explora los sabores audaces y picantes de la cocina de Sichuán con esta auténtica receta de Ma Po Tofu. Un plato delicioso para los amantes del tofu.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calienta aceite vegetal en un wok o sartén profunda a fuego medio. Agrega los granos de pimienta de Sichuán y tuéstalos durante un minuto hasta que estén fragantes. Retíralos y deséchalos.
2
Paso 2
En el mismo aceite, añade el ajo picado, el jengibre y las cebollas verdes picadas. Sofríe durante un minuto hasta que sean aromáticos.
3
Paso 3
Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que no esté rosada, desmenuzándola con una espátula.
4
Paso 4
Incorpora el doubanjiang (pasta de frijol chili fermentada) y cocina por otro minuto.
5
Paso 5
Añade el tofu cortado en cubos y revuelve suavemente para combinar sin romperlo.
6
Paso 6
Vierte la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo o vegetal. Lleva a hervir a fuego lento.
7
Paso 7
Agrega la mezcla de maicena y agua para espesar la salsa. Revuelve bien.
8
Paso 8
Sazona con sal al gusto.
9
Paso 9
Sirve caliente, decorado con cilantro picado.
10
Paso 10
¡Disfruta de tu Ma Po Tofu casero con arroz al vapor!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ma Po Tofu y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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