Carnes
Intermedio
Tofu Mapo
30 min
Arroz
Fácil
Receta de Tofu ahumado
Redacción Vida Recetas
El tofu ahumado es una preparación vegana que transforma el bloque de soja en un bocado lleno de sabor y textura. Esta receta casera de tofu ahumado utiliza una técnica sencilla con arroz y hierbas aromáticas para lograr un ahumado natural, sin necesidad de herramientas especiales. Es ideal para quienes buscan alternativas saludables y desean incorporar más proteína vegetal a su dieta, ya que el tofu es bajo en grasas y rico en nutrientes.
El proceso es más fácil de lo que parece: se corta el tofu en láminas, se adereza y se coloca sobre una rejilla dentro de una sartén donde el arroz y las hierbas (tomillo, albahaca, perejil, eneldo y cilantro) generan un humo aromático que impregna el tofu. En unos 15 minutos obtendrás un tofu con un sabor profundo y ahumado, perfecto para ensaladas, sándwiches o como plato principal.
Esta versión casera es una excelente alternativa al tofu comprado, permitiéndote controlar los ingredientes y ajustar las hierbas a tu gusto. Además, es una receta económica y saludable que sorprenderá a todos, incluso a los no veganos.
Cocción
20 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Escurrimos el tofu. Lo envolvemos en papel absorbente y apretamos ligeramente con las manos para que se escurra el agua. Cortamos el tofu a láminas, aderezamos por ambas partes con aceite, sal y pimienta y reservamos.
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2
Lavamos y picamos una ramita de tomillo, cilantro, perejil, eneldo y cilantro en un mortero.
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3
Para ahumar el tofu cogemos una sartén y cubrimos la superficie con papel de aluminio, agregamos el arroz blanco y las finas hierbas que hemos preparado anteriormente. Dejamos que estos ingredientes se vayan cocinando a fuego lento.
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4
Cuando veamos que empieza a salir humo, colocaremos una rejilla encima de la sartén y pondremos sobre ella las láminas de tofu para que se vayan ahumando. Dejamos que el tofu se cocine de este modo durante aproximadamente unos 15 minutos a fuego lento tapado, y cuando haya cambiado ligeramente de color por ambos lados estará listo. Servir para ensaladas o platos fríos. Que aproveche!!!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Tofu ahumado?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Tofu ahumado?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
