Postres
Fácil
Budín de Panettone
60 min
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Fácil
Receta de Budín de zapallo italiano
El budín de zapallo italiano es una receta versátil y sabrosa que combina la suavidad del zapallito italiano con el dulzor de la zanahoria y el toque cremoso del queso gauda. Este plato, de origen casero y muy popular en la cocina latinoamericana, se ha convertido en un clásico para aprovechar verduras de temporada. Ideal para quienes buscan una opción vegetariana, económica y fácil de preparar, este budín funciona perfecto como plato principal acompañado de una ensalada fresca, o como guarnición para carnes y aves.
La preparación comienza rallando los zapallitos y escurriéndolos para eliminar el exceso de agua, lo que garantiza una textura firme. Luego se sofríen la cebolla y la zanahoria, se integran con el zapallo, pan remojado, huevo y sal de mar especiada. La mezcla se vierte en moldes individuales intercalando capas de queso gauda, y se hornea hasta que esté dorado y burbujeante. El resultado es un budín húmedo por dentro, con una costra dorada y un sabor reconfortante.
Este budin es perfecto para toda la familia, incluso para los más pequeños, y se puede personalizar añadiendo otras verduras o hierbas. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir, lo que lo convierte en una opción práctica para cualquier día de la semana.
Cocción
45 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Rallar los zapallitos italianos y escurrir el exceso de líquido en un colador.
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2
Rallar las zanahorias.
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3
Picar la cebolla, puedes hacerlo en una picadora para apurar el proceso.
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4
Sofreír la cebolla y la zanahoria.
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5
Agregar el zapallo italiano rallado a la preparación e integrar todos los ingredientes.
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6
Agregar las rebanadas de pan de molde que han sido previamente remojadas, un huevo y la sal a gusto, revolver. Dejar cocinar unos 10 minutos aproximadamente.
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7
En moldes individuales poner una capa del guiso y luego media lámina de queso gauda.
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8
Poner otra capa de guiso y terminar con más queso
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9
Hornear 20 minutos a 200 grados máximo.
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10
Sacar del horno y dejar reposar unos 5 minutos. Ya está listo para servir.
