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Receta de Budin de coliflor
En Vida Recetas cocinamos contigo un budín a base de coliflor, especial si eres vegetariano, por lo que si eres de ese grupo de los que la ama o de los que no la come, esta receta esta pensada para ti, dale una oportunidad y aprende a comer este vegetal de una forma fácil y rica.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Cocción
35 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Categoría
Budines
Ingredientes
- 1 coliflor cocido
- 5 huevos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo picado
- 50 ml leche
- sal
- aceite
- pimienta
- salsa blanca.
- 5 cdas harina
- 50 gr de mantequilla
- 500 ml leche
- pimienta
- nuez moscada
Acompáñame y veamos cómo hacer Budin de coliflor
Instrucciones:
- Haz un sofrito de cebolla y ajo, añade pimienta y sal.
- Vierte el sofrito sobre el coliflor y mezcla. Revuelve los huevos con la leche y añádelos a la mezcla hasta formar una masa homogénea.
- En una budinera o fuente apta para el horno, coloca un poco de aceite sobre las paredes de la misma y vierte la mezcla de coliflor, hornea a 190º por 20 minutos.
- Para la salsa blanca, derrite la mantequilla a llama baja, añade la harina y luego la leche poco a poco cuidando de revolver para evitar que se formen grumos. Deja que espese y luego retira del fuego, añade una pizca de pimienta y nuez moscada. Retira la salsa de la olla, ya que de lo contrario se seguirá cocinando y formará una costra sobre la salsa.
- Transcurridos los 20 minutos, no apagues el horno, solo retira la fuente y cúbrela con la salsa bechamel que preparaste, si lo deseas puedes colocar queso en lámina. Regresa al horno y retira una vez se haya gratinado la salsa bechamel.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Budin de coliflor y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Budin de coliflor para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 35 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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