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Receta de Budin de coliflor
En Vida Recetas cocinamos contigo un budín a base de coliflor, especial si eres vegetariano, por lo que si eres de ese grupo de los que la ama o de los que no la come, esta receta esta pensada para ti, dale una oportunidad y aprende a comer este vegetal de una forma fácil y rica.
8
Porciones
60 min
Preparación
35 min
Cocción
Fácil
Budines
Ingredientes
- 1 coliflor cocido
- 5 huevos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo picado
- 50 ml leche
- sal
- aceite
- pimienta
- salsa blanca.
- 5 cdas harina
- 50 gr de mantequilla
- 500 ml leche
- pimienta
- nuez moscada
Acompáñame y veamos cómo hacer Budin de coliflor
Instrucciones:
- Haz un sofrito de cebolla y ajo, añade pimienta y sal.
- Vierte el sofrito sobre el coliflor y mezcla. Revuelve los huevos con la leche y añádelos a la mezcla hasta formar una masa homogénea.
- En una budinera o fuente apta para el horno, coloca un poco de aceite sobre las paredes de la misma y vierte la mezcla de coliflor, hornea a 190º por 20 minutos.
- Para la salsa blanca, derrite la mantequilla a llama baja, añade la harina y luego la leche poco a poco cuidando de revolver para evitar que se formen grumos. Deja que espese y luego retira del fuego, añade una pizca de pimienta y nuez moscada. Retira la salsa de la olla, ya que de lo contrario se seguirá cocinando y formará una costra sobre la salsa.
- Transcurridos los 20 minutos, no apagues el horno, solo retira la fuente y cúbrela con la salsa bechamel que preparaste, si lo deseas puedes colocar queso en lámina. Regresa al horno y retira una vez se haya gratinado la salsa bechamel.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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