Redacción Vida Recetas
El budín de batata y chocolate es una receta dulce y reconfortante que combina la suavidad de la batata con la intensidad del cacao. Originario de la tradición repostera casera, este budín se ha convertido en un clásico en muchas mesas, ideal para el desayuno, la merienda o como postre. Su textura húmeda y esponjosa, gracias a la batata, lo hace perfecto para quienes buscan un dulce no demasiado empalagoso. Además, es una excelente manera de incorporar vegetales a la repostería de forma deliciosa.
La preparación es sencilla: se bate la manteca con el azúcar, se añaden los huevos y la vainilla, y luego se incorporan los secos alternando con la leche. Finalmente, se agregan trocitos de chocolate y dulce de batata, que se derriten durante el horneado, creando un interior jugoso y lleno de sabor. Se hornea a 180°C durante 40-45 minutos y se baña con chocolate derretido para un acabado brillante y tentador.
Este budín es ideal para compartir en familia, y su versatilidad permite variaciones, como agregar nueces o servir con crema. Sin duda, una receta que conquista a todos.
Preparación
60 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Calorías
300 kcal
Batir la manteca con el azúcar, hasta lograr una preparación cremosa.
Agregar los huevos, la esencia de vainilla, la harina intercalando con la leche.
Una vez incorporados los ingredientes, se le agrega el chocolate y dulce de batata, ambos en trocitos.
Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. La preparación no debe sobrepasar los 3/4 del molde elegido para que no se vuelque al cocinar.
Cocinar en horno a 180º 40 a 45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Bañar el budín con chocolate derretido.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
