Receta de Pastafrola mixta
Redacción Vida Recetas
La pastafrola es uno de los postres más clásicos de la cocina rioplatense, y esta versión mixta combina lo mejor de dos mundos: el dulce de membrillo y el dulce de batata en una misma tarta. Ideal para acompañar un mate por la tarde o como postre familiar, esta receta de pastafrola mixta te conquistará por su masa quebradiza y su relleno dulce y aromático.
La masa se prepara con harina, manteca, azúcar impalpable y huevos, logrando una textura tierna que se deshace en la boca. El secreto está en enfriar la masa antes de estirarla, lo que facilita el manejo y evita que se rompa. El dulce de batata y el de membrillo se ablandan en el microondas para que sea más fácil untarlos, y el enrejado de masa le da ese aspecto rústico y tradicional que todos reconocemos.
Esta receta es perfecta para quienes buscan un postre casero, sencillo y lleno de sabor. Si te gusta la repostería tradicional, la pastafrola mixta se convertirá en una de tus favoritas. Sigue los pasos y sorprende a tu familia con este clásico infaltable.
Preparación
60 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Calorías
320 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Procesar la harina, el polvo, el azúcar, la manteca, la ralladura y la sal.
-
2
Agregar las huevos y la esencia de vainilla.
-
3
Seguir procesando hasta que se forme una masa.
-
4
Enfriar 1 hora tapada en film.
-
5
Ablandar el dulce de batata y de membrillo en el microondas.
-
6
Estirar la mitad de la masa y forrar un molde para tarta.
-
7
Rellenar una mitad con dulce de batata y la otra con el de membrillo.
-
8
Estirar la otra mitad de la masa y hacer un enrejado.
-
9
Colocarlo arriba de la tarta.
-
10
Hornear 40 minutos a 180º.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pastafrola mixta?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pastafrola mixta?
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.