¿Qué tan difícil es preparar Tofu?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Tofu?

El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 12 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Quesos • 11 de Jun de 2019

Receta de Tofu

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El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Está basado en el valor nutritivo de la proteína de soja que contiene aminoácidos esenciales y ayudan a reducir el colesterol en sangre, entre otros beneficios.

En vida recetas te enseñamos a preparar esta alternativa saludable al queso tradicional, a continuación los ingredientes y pasos para prepararlo en casa.

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Resumen de la receta

Preparación

120 min

Cocción

15 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Jugo de 2 limones 2 tazas de frijol de soja seco Agua

Instrucciones

Paso 1

Pon a remojar el frijol, cubierto con abundante agua por 8 horas mínimo.

Paso 2

Por cada taza de soja hidratada, añade 2 tazas de agua.

Paso 3

Procesa la soja con el agua.

Paso 4

Vierte la mezcla sobre un colador cubierto con tela.

Paso 5

Con la leche se hace el tofu. Repite el proceso hasta acabar de procesar la soja hidratada.

Paso 6

Pon a calentar la leche, a llama alta, y a medida que surge espuma anda retirándola constantemente. No dejes de remover.

Paso 7

Una vez hierva, retira la espuma y ponla a fuego medio bajo por 15 minutos.

Paso 8

Deja que se enfríe por 10 minutos y añade el jugo de limón. A partir de ahora se deja 45 minutos para que se corte y acabe de enfriar.

Paso 9

Cuela el suero del tofu, con la ayuda de un colador y una tela.

Paso 10

Cierra el paquetito y déjalo por 1 hora. Desmóldalo y guárdalo, en un recipiente cubierto con agua y tapado.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tofu y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Tofu para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras