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Quesos
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Receta de Cauche de queso
Hoy te enseñarémos a preparar un plato tradicional peruano, aprenderás como preparar cauche de queso, un delicioso plato de la ciudad de Arequipa. Este plato tiene como base el queso, el cual es una buena fuente de proteínas. Este sabroso plato esta muy bien aliñado, lo que lo hace interesante para los paladares mas exigentes. Este plato puedes acompañarlo de un sabroso y clásico pisco sour.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Porciones
5
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un olla agregar suficiente agua, agregar las papas, sal y hervir hasta que la papa esté blanda.
2
Paso 2
Retirar del fuego y escurrir el agua.
3
Paso 3
Dejar enfriar las papas a temperatura ambiente, retirar la cáscara y cortar en rodajas, reservar.
4
Paso 4
En una sartén calentar el aceite a fuego medio y saltear las cebollas, los ajos, el ají y el tomate durante 5 minutos.
5
Paso 5
Añadir el perejil y el orégano, mezclar y cocinar por 3 minutos más.
6
Paso 6
Agregar sal y pimienta al gusto antes de incorporar la leche, bajar el fuego y calentar sin dejar hervir.
7
Paso 7
Retirar del fuego.
8
Paso 8
En un olla agregar un poco de la mezcla preparada, queso y una capa de papas en rodajas, otra capa de la mezcla y repetir el proceso hasta llenar la olla.
9
Paso 9
Una vez armado, tapar la olla y calentar a fuego bajo por 5 minutos, servir en platos de sopa acompañados con más papas.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cauche de queso y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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