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Ensaladas

Receta de Ensalada de tomate con queso idiazábal y ventresca.

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Receta de Ensalada de tomate con queso idiazábal y ventresca.

En una cena eficaz, saludable y deliciosa una rica receta, llegue para enseñarte como preparar una primorosa Ensalada de tomate con queso Idiazábal y ventresca.

Si gustas le puedes agregar palta y comer con unos platanos al horno.


Resumen de la receta

Cocción

60 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

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Paso 1

Para el tomate:
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Paso 2

ponemos agua a cocer, mientras cortamos los tomates de la cuerda, con cuidado para que les quede el pedículo, y le hacemos unos cortes en la parte trasera en forma de por.
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Paso 3

Una vez que rompe a hervir el agua le añadimos los tomates y escaldamos
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Paso 4

durante 1 minuto.
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Paso 5

Sacamos a un recipiente con hielo y los enfriamos, pelamos los tomates y reservamos.
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Paso 6

Por otro lado mezclamos la soja, con el azúcar, el agua, el
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Paso 7

jengibre y el ajo y calentamos hasta que rompa a hervir, lo sacamos del fuego y vertemos en un recipiente grande hasta
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Paso 8

que enfríe.
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Paso 9

Añadimos a esta mezcla en templado los tomates.
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Paso 10

Reservamos los tomates en la soja durante unas 24-48 horas.
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Paso 11

Para la crema de queso:
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Paso 12

Ponemos el queso cortado en trozos pequeños con la nata y lo
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Paso 13

llevamos al fuego.
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Paso 14

Removemos bien hasta que se funda.
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Paso 15

Trituramos, colamos y reservamos en frío.
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Para la tierra de cebolleta:
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Paso 17

Cortamos la cebolleta en aros y lo quemamos en la plancha,
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Paso 18

trituramos y reservamos.
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Paso 19

Vaciamos los tomates, y con las pipas hacemos una vinagreta, a estas pipas le añadimos unas gotas de vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen y sal.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ensalada de tomate con queso idiazábal y ventresca. y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

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