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Receta de Ensalada de tomate con queso idiazábal y ventresca.
En una cena eficaz, saludable y deliciosa una rica receta, llegue para enseñarte como preparar una primorosa Ensalada de tomate con queso Idiazábal y ventresca.
Si gustas le puedes agregar palta y comer con unos platanos al horno.
Resumen de la receta
Cocción
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Para el tomate:
2
Paso 2
ponemos agua a cocer, mientras cortamos los tomates de la cuerda, con cuidado para que les quede el pedículo, y le hacemos unos cortes en la parte trasera en forma de por.
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Paso 3
Una vez que rompe a hervir el agua le añadimos los tomates y escaldamos
4
Paso 4
durante 1 minuto.
5
Paso 5
Sacamos a un recipiente con hielo y los enfriamos, pelamos los tomates y reservamos.
6
Paso 6
Por otro lado mezclamos la soja, con el azúcar, el agua, el
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Paso 7
jengibre y el ajo y calentamos hasta que rompa a hervir, lo sacamos del fuego y vertemos en un recipiente grande hasta
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Paso 8
que enfríe.
9
Paso 9
Añadimos a esta mezcla en templado los tomates.
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Paso 10
Reservamos los tomates en la soja durante unas 24-48 horas.
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Paso 11
Para la crema de queso:
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Paso 12
Ponemos el queso cortado en trozos pequeños con la nata y lo
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Paso 13
llevamos al fuego.
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Paso 14
Removemos bien hasta que se funda.
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Paso 15
Trituramos, colamos y reservamos en frío.
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Paso 16
Para la tierra de cebolleta:
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Paso 17
Cortamos la cebolleta en aros y lo quemamos en la plancha,
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Paso 18
trituramos y reservamos.
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Paso 19
Vaciamos los tomates, y con las pipas hacemos una vinagreta, a estas pipas le añadimos unas gotas de vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen y sal.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ensalada de tomate con queso idiazábal y ventresca. y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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