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Receta de Ensalada de legumbres y cerezas

Receta de Ensalada de legumbres y cerezas

Hoy les mostraré como preparar Ensalada fría de legumbres y cerezas, un plato muy fácil y variado de frutas y vegetales.

Algo fresco y rápido para compartir en un rico verano.

4 Porciones
10 min Preparación
15 min Cocción
Fácil
Ensaladas

Ingredientes

  • 100 gramos arroz largo
  • 1 diente ajo entero sin pelar
  • 100 gramos guisantes congelados
  • 100 gramos judías verdes redondas troceadas congeladas
  • 100 gramos garbanzos de bote
  • 1 cucharada sal
  • 1 lata pequeña de maíz cocido
  • 100 gramos cerezas
  • Salsa de soja o salsa Ponzu (soja, naranja, limón y vinagre)

Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada de legumbres y cerezas

Instrucciones:

    Paso 1
  • En una olla con abundante agua y la sal cocemos el arroz con el ajo. Una vez cocido sacamos el arroz con la espumadera y en su lugar ponemos los garbanzos (lavados y escurridos), la judía verde, los guisantes y cocemos escasos 4 minutos más.
  • Paso 2
  • Lavamos bajo el grifo y escurrimos todo: el arroz, los garbanzos, las judías verdes, los guisantes, el contenido de la lata de maíz y las cerezas
  • Paso 3
  • Una vez bien escurrido todo echar en la fuente de servir y aderezarlo con la salsa de soja o con la salsa Ponzu si lo prefieres. Remover y servir frío

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