Redacción Vida Recetas
Esta receta de pollo con arroz y mango es una opción fresca y deliciosa para sorprender a tu familia en un almuerzo o cena especial. El contraste entre el pollo dorado, el arroz meloso y el dulzor del mango crea una combinación de sabores exóticos que encantará a grandes y pequeños.
Originaria de la fusión de cocinas tropicales y mediterráneas, esta preparación es ideal para quienes buscan una comida completa y equilibrada, con proteínas, carbohidratos y vitaminas. La dificultad es baja, perfecta para cocineros principiantes, y el tiempo total ronda los 40 minutos.
El plato se compone de pechugas de pollo cortadas en cubos, salteadas con aceite de oliva, sal y pimienta, que luego se integran a un sofrito de cebolla, zanahoria y ajo, junto con arroz y vino blanco. El toque final lo da el mango en cubos, que se añade al final de la cocción para que conserve su textura y sabor.
Puedes servirlo como plato principal acompañado de una ensalada verde, o como parte de un menú de picnic. También puedes variar la receta usando mango maduro o verde, según prefieras el dulzor o la acidez. ¡Anímate a probarlo!
Cocción
45 min
Porciones
4
Cortar las pechugas de pollo en cubos y saltear en aceite de oliva con sal y pimienta a gusto
En una olla sofreír la cebolla en cubos y zanahoria en cubos pequeños.
Añadir el diente de ajo picado fino y añadir el arroz.
Revolver hasta que los granos de arroz se vuelvan blancos y agrego el vino blanco.
Agrego el doble de agua que de arroz y cocino a fuego lento.
Cuando queden 7 minutos de cocción al arroz añado el mango cortado en cubos.
Reposar arroz por 5 a 10 minutos y servir decorando con un poco de cilantro entero o finamente picado.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
