¿Qué tan difícil es preparar Paella con bogavante?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Paella con bogavante?

El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 3 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Arroz • 24 de Nov de 2021

Receta de Paella con bogavante

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Para un delicioso almuerzo familiar una exquisita receta, vengo a enseñarte como preparar una Paella con bogavante.

Lapuedes acompañar con panes al ajillo y sin falta unas copitas de vino.

Resumen de la receta

Cocción

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

Añadimos el aceite y sofreímos(6) el bogavante

Paso 2

Añadirlos el marisco para sofreírlo también

Paso 3

Reservamos el marisco y el bogavante

Paso 4

Añadimos la cebolla bien picada

Paso 5

Añadimos el ajo bien picado

Paso 6

Añadimos las 3 cucharas de tomate rallado natural. Sofreímos hasta que pierda la acidez.

Paso 7

Añadimos los trozos de pescado. Y los sofreímos todo hasta que esté hecho.

Paso 8

Añadimos una cucharita (y media) de pimentón dulce

Paso 9

Añadimos los 300g arroz y lo sofreímos bien (depende del arroz usado)

Paso 10

Añadimos 750ml de Fumet o caldo de pescado (2.5 porción por cada una de arroz)

Paso 11

Subir el fuego para hervir el arroz(10) lo antes posible y repartimos el arroz de por toda la superficie. (Tendremos el arroz a fuego alto unos 8 minutos)(8)

Paso 12

(Durante los 8 min) Añadir sal ahora

Paso 13

(Durante los 8 min) A los 5 minutos añadimos una ñora, el azafrán y un poco de laurel.

Paso 14

(durante los 8 min) Añadir el marisco un par de minutos por cada lado.

Paso 15

(Durante los 8 min) Probar y rectificar el punto de sal.

Paso 16

Una vez acabado los 8 minutos a fuego alto. Dejar otros 5 minutos(6) a fuego medio (dependerá del arroz)

Paso 17

Retirar el arroz del fuego y dejar reposar 5 min.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Paella con bogavante y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante