¿Qué tan difícil es preparar Paella valenciana?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Paella valenciana?

El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 75 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 12 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Arroz • 28 de Mar de 2021

Receta de Paella valenciana

Compartir esta receta:

La paella es un plato conocido mundialmente y si se habla de paellas automáticamente a la mente se nos viene España, veamos como preparar paella valenciana. Una receta arrocera, directo de la gastronomía española, la cual nos brinda una mezcla de olores y sabores que deleitan a cualquiera.

Resumen de la receta

Preparación

10 min

Cocción

75 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Calentar el aceite en una paellera o sartén bajo, ojala el más grande que tengas. Comienza a sazonar la carne mientras se calienta el aceite.

Paso 2

Debe quedar bien dorado para lograr un buen sabor final

Paso 3

Añade poroto verde y revuelve evitando que se queme.

Paso 4

Añade las habas y dale unas vueltas para que no se te pegue, sofríe las verduras.

Paso 5

Agrega 1 tomate natural rallado o picado en cuadritos pequeños.

Paso 6

Haz un hueco en el centro, añade un poco de aceite de oliva e incorpora pimentón molido, revuelve rápido para que no se queme.

Paso 7

Ponle unas 5 a 6 tazas de agua o hasta cubrir y déjalo 1/2 hora hasta que hierva a fuego fuerte, con tal que suelte todos los sabores y aromas.

Paso 8

Añade los azafranes y caracoles, si no tienes caracoles da igual, no te preocupes te quedará igual de rico.

Paso 9

Probar de sal y echar el arroz en cruz o en diagonal y dale unas vueltas.

Paso 10

Mantén a fuego fuerte por 10 minutos y agrega 5 fondos de alcachofas cortados en cuartos más una pizca de romero fresco.

Paso 11

Luego baja la llama y mantenlo a fuego lento por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y notes que se absorbió el agua.

Paso 12

Debe quedar semi-seco.

Paso 13

Ahora lo mejor!, a comer!! tu familia o invitados quedarán sorprendidos.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Paella valenciana y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante