Receta de Paella valenciana

Acompáñame y veamos cómo hacer Paella valenciana

Instrucciones:

Paso 1
• Calentar el aceite en una paellera o sartén bajo, ojala el más grande que tengas. Comienza a sazonar la carne mientras se calienta el aceite.
Paso 2
• Debe quedar bien dorado para lograr un buen sabor final
Paso 3
• Añade poroto verde y revuelve evitando que se queme.
Paso 4
• Añade las habas y dale unas vueltas para que no se te pegue, sofríe las verduras.
Paso 5
• Agrega 1 tomate natural rallado o picado en cuadritos pequeños.
Paso 6
• Haz un hueco en el centro, añade un poco de aceite de oliva e incorpora pimentón molido, revuelve rápido para que no se queme.
Paso 7
• Ponle unas 5 a 6 tazas de agua o hasta cubrir y déjalo 1/2 hora hasta que hierva a fuego fuerte, con tal que suelte todos los sabores y aromas.
Paso 8
• Añade los azafranes y caracoles, si no tienes caracoles da igual, no te preocupes te quedará igual de rico.
Paso 9
• Probar de sal y echar el arroz en cruz o en diagonal y dale unas vueltas.
Paso 10
• Mantén a fuego fuerte por 10 minutos y agrega 5 fondos de alcachofas cortados en cuartos más una pizca de romero fresco.
Paso 11
• Luego baja la llama y mantenlo a fuego lento por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y notes que se absorbió el agua.
Paso 12
• Debe quedar semi-seco.
Paso 13
• Ahora lo mejor!, a comer!! tu familia o invitados quedarán sorprendidos.