Arroz
Fácil
Paella con bogavante
40 min
Mariscos
Fácil
Receta de Paella de sepia y gambones.
Redacción Vida Recetas
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, y esta versión con sepia y gambones es perfecta para disfrutar en familia, especialmente después de celebraciones como la Nochebuena. Originaria de la Comunidad Valenciana, la paella se caracteriza por su arroz socarrat y su sabor intenso a mar. Esta receta combina la suavidad de la sepia con el dulzor de los gambones, creando un equilibrio delicioso.
¿Por qué funciona esta receta?
Es ideal para quienes buscan una paella fácil de preparar sin perder autenticidad. El uso de pimientos de colores aporta un toque visual atractivo y un sabor ligeramente dulce, mientras que el azafrán y el colorante dan ese característico color dorado. Además, la sepia cortada en trozos pequeños se integra perfectamente con el arroz, y los gambones se añaden al final para que queden jugosos.
Variantes y consejos
- Puedes sustituir los pimientos de colores por solo verde o rojo.
- Si no tienes azafrán, usa más colorante alimentario.
- Para un toque extra, acompaña con pan al ajillo y limonada granizada.
En resumen, esta paella de sepia y gambones es una opción versátil que gustará a todos, desde los más pequeños hasta los mayores. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia!
Cocción
45 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
En una sartén grande o olla plana poner a freír los gambones hasta que cojan color blanco.
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2
Cortar la sepia, cuanto más pequeña más fina quedará. Retirar los gambones y, en el mismo aceite, meter la sepia con un puñado de sal. Freír durante 10 minutos.
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3
Mientras picar los pimientos. Pueden ser de estos colores o simplemente verde o rojo.
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4
Cortar el tomate en daditos y agregar a la olla. Picar el ajo pequeñito y agregar también en la olla. Freír otros 5 minutos.
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5
Agregar dos vasos de agua, un puñado de sal, una pizca de colorante alimentario y subir el fuego hasta que hierva. Probar y rectificar de sal.
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6
Agregar un vaso de arroz redondo, distribuir y cocinar durante 10-12 minutos a fuego medio.
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7
A los 5 minutos de agregar el arroz, ponemos los gambones encima del arroz a medio cocer.
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8
Dejar reposar 5 minutos más tapado. Servir caliente. Buen provecho.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Paella de sepia y gambones.?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Paella de sepia y gambones.?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
