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Receta de Paella sencilla de pollo
Para fin de semana un Sábado un sustancioso y rico almuerzo, voy a guiarte en como preparar una primorosa Paella sencilla de pollo.
La puedes consumir con panes al ajillo y bebidas gaseosas.
4
Porciones
45 min
Cocción
Fácil
Arroz
Ingredientes
- 400 gr arroz (medido en vaso)
- 4 partes de caldo de carne o vegetal o agua
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1-2 trozos pollo por persona
- 1 pellizco azafrán de pelo
- 4 dientes ajo
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharada perejil
- al gusto Sal,
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 150 gr tomate triturado
- Colorante alimentario
- Cúrcuma, una pizca (opcional).
Acompáñame y veamos cómo hacer Paella sencilla de pollo
Instrucciones:
- Pon un chorrito de aceite en una sartén o paellera y sofríe el pimiento cortado a tiras por ambos lados. Reserva. En ese mismo aceite rehoga los trozos de pollo (a los muslos, si son grandes, les hago unos cortes para que se haga bien).
- Pica en el mortero el azafrán de pelo. Pela los dientes de ajo, dales un golpe con el cuchillo para aplastarlos un poco y que no salten a la hora de picarlos. Añade el tomillo y el perejil y pícalo todo.
- Cuando la carne esté bien sellada por ambos lados, incorpora el pimiento reservado y el majado. Rehoga unos instantes e, inmediatamente, añade el tomate triturado y sofríe. Añade el caldo de pollo o el agua y pon a hervir unos 15 minutos para que la carne se haga bien.
- Después de hervir un rato, añade el arroz, el colorante y la cúrcuma y cocina 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego medio (zarandea la sartén a media cocción para que no se pegue el arroz). Deja reposar 5 minutos y sirve.
- Nota: Normalmente son 3 partes de agua por una de arroz. El motivo de echarle 4 es porque, al ponerla a hervir 15 minutos antes de incorporar el arroz, va a consumir agua.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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