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Mariscos
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Receta de Paella mixta
Hoy te mostraré como preparar Paella mixta, una combinación de carnes y mariscos deliciosos para una cena familiar.
La puedes degustar sin ningún acompañamiento, es a tu elección. ¡Buen Provecho!
Resumen de la receta
Preparación
1 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Picar la cebolla, el ajo, el pollo, la pulpa de cerdo y el cerdo ahumado en cubos pequeños de (2 por 2 cm aprox)
2
Paso 2
Colocar una paellera sobre fuego alto y parejo junto el aceite de oliva
3
Paso 3
Agregar la cebolla, el ajo, el pollo, la pulpa de cerdo y la sal a gusto
4
Paso 4
Sofreír durante 10 minutos a fuego alto
5
Paso 5
Agregar el cerdo ahumado, el concentrado de tomate, los 1200 de caldo, el pimentón de La Vera o ají de color y el azafrán
6
Paso 6
Revolver y dejar hervir
7
Paso 7
Cuando comience a hervir, agregar el surtido de mariscos revolver, agregar el arroz revolver, agregar el chorizo laminado y agregar de forma decorativa los choritos con concha previamente lavados y escobillado y los camarones
8
Paso 8
Cocer durante 15 a 18 minutos bien tapado con papel aluminio a fuego medio y uniforme
9
Paso 9
Luego del tiempo estimado revisar que se allá evaporado el agua y dejar reposar tapado durante 4 minutos con el fuego apagado
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Paella mixta y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 1 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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