¿Qué tan difícil es preparar Queso mascarpone?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Queso mascarpone?

El tiempo de preparación es de 180 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 12 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

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Queso mascarpone

Receta de Queso mascarpone

El mascarpone, es un queso fresco propio de Italia. Hoy te enseñamos a preparar un queso mascarpone, cremoso, suave y ligeramente dulce. Se elabora a partir de crema y ácido cítrico, es sencillo y rápido. Úsalo para acompañar postres, platos salados, galletas o unas tostadas con aceite de oliva y queso. A continuación los ingredientes y los pasos para realizarlo; si te gustó la receta no olvides dejarnos tus comentarios y compartirla en tus redes sociales.

Resumen de la receta

Preparación 180 min

Cocción 10 min

Porciones 12

Dificultad Intermedio

Categoría Quesos

Ingredientes

500 ml de crema de leche
7 ml de jugo de limón

Acompáñame y veamos cómo hacer Queso mascarpone

Instrucciones:

Paso 1

Pon la crema, en una olla y calienta hasta 85º C.

Paso 2

Retírala del fuego y revuelve. Deja que baje su temperatura hasta 55º C.

Paso 3

Vuelve a calentarla, ahora hasta los 80ºC y añade el jugo de limón.

Paso 4

Deja enfriar hasta los 55º C, luego cúbrela con papel film y con un tenedor haz unos agujeros en el film.

Paso 5

Refrigérala por unas 3 horas.

Paso 6

Cuela el queso con una gasa y déjala decantar por unas 24 horas.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Queso mascarpone y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Queso mascarpone para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras