Recetas fáciles de cocina Tenemos 0 recetas para ti y 0 artículos
Quesos

Receta de Queso mascarpone

Compartir esta receta:
Receta de Queso mascarpone

El mascarpone, es un queso fresco propio de Italia. Hoy te enseñamos a preparar un queso mascarpone, cremoso, suave y ligeramente dulce. Se elabora a partir de crema y ácido cítrico, es sencillo y rápido. Úsalo para acompañar postres, platos salados, galletas o unas tostadas con aceite de oliva y queso. A continuación los ingredientes y los pasos para realizarlo; si te gustó la receta no olvides dejarnos tus comentarios y compartirla en tus redes sociales.

Resumen de la receta

Preparación

180 min

Cocción

10 min

Porciones

12

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Pon la crema, en una olla y calienta hasta 85º C.
2

Paso 2

Retírala del fuego y revuelve. Deja que baje su temperatura hasta 55º C.
3

Paso 3

Vuelve a calentarla, ahora hasta los 80ºC y añade el jugo de limón.
4

Paso 4

Deja enfriar hasta los 55º C, luego cúbrela con papel film y con un tenedor haz unos agujeros en el film.
5

Paso 5

Refrigérala por unas 3 horas.
6

Paso 6

Cuela el queso con una gasa y déjala decantar por unas 24 horas.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Queso mascarpone y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

Categorías Recetas

Page loaded in 33.15 ms | LCP Optimized