El causeo es una preparación tradicional de la costa Caribe colombiana, perfecta para compartir en reuniones y acompañar con tragos. Esta receta de causeo de queso y cebolla es una versión clásica que combina la cremosidad del queso fresco con el toque ácido del limón y el aroma de la cebolla morada. Es ideal para quienes buscan un aperitivo rápido, fácil y lleno de sabor.
El causeo se sirve tradicionalmente con palillos, y cada persona va picando mientras conversa y disfruta. En esta receta, el queso criollo o costeño se corta en cuadritos y se mezcla con cebolla morada, jugo de limón, aceite de oliva y un toque de sal y pimienta. La versión original de mi mamá es sencilla, pero puedes añadir orégano y peperonccino para darle un giro moderno y más picante.
Este plato es perfecto para celebraciones, picadas o simplemente para consentirte. Su preparación toma solo unos minutos y no requiere cocción. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta delicia caribeña!
Cocción
10 min
Porciones
4
Lavar bien el queso, usé queso criollo o costeño como se denomina aquí en mi tierra, Barranquilla. Cortarlo en cuadritos lo mismo la cebolla. Volcarlos en un tazón y añadir sal de ser necesario, pimienta, el limón y el aceite de oliva para la versión original de mi Mamá. Mezclar y listo.
En mi versión 2020, añadí orégano y peperonccino, para alucinar...!!Así servía MamiEli la picadita en aquella época, con palillitos de madera y cada uno iba picando al tiempo de los traguitos mientras los hijos disfrutaban de la tarta y los helados, hermosa época...! de mi cocina para esta hermosa Casa llena de cosas buenas y recuerdos maravillosos.
