El requesón, también conocido como ricota, es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo. Sus características son, su color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa. Hoy te enseñamos como hacer queso ricotta, un infaltable de la cocina italiana. Úsalo en postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta.
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