Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar una tosta de tortilla descapotable de queso de cabra y mujjol, una receta fácil y rápida que transforma la clásica tortilla en un desayuno o brunch sorprendente. Esta tosta de tortilla es perfecta para quienes buscan una opción salada, saciante y llena de sabor, con un toque gourmet gracias al mujjol (huevas de mújol) y la sal de hierbas.
La tortilla descapotable se cocina como una tortilla francesa, pero se deja abierta y se corta en porciones, como una pizza. Al incorporar queso de cabra fundido y coronarla con mujjol, se logra un contraste de texturas y sabores: cremoso, salado y umami. Es ideal para un desayuno contundente, un brunch con amigos o incluso una cena ligera.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Batir los huevos con una pizca de sal (menos de lo habitual), y echar en una sartén con un chorrito de aceite cuando esté caliente.
Cortar los triángulos de queso, colocar en la sartén, tapar y cocinar a fuego medio hasta que cuaje el huevo. Apagar el fuego y echar unas vueltas de molinillo de sal de hierbas.
Cortar el pan en dos trozos, y abrir por la mitad. Echarle unas pulsaciones de aceite en spray, y tostar en la plancha-grill, o en tostadora.
Repartir un par de cucharaditas de mujjol en el pan tostado.
Cortar en 8 trozos la tortilla descapotable como si fuera una pizza, poner dos trozos en cada tosta, y decorar con el mujjol restante.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
