Redacción Vida Recetas
El chorizo a la sidra es un clásico de la cocina asturiana que conquista por su sencillez y su sabor intenso. Esta receta, perfecta para quienes buscan un plato reconfortante sin complicaciones, transforma el humilde chorizo en un manjar gracias a la magia de la sidra natural.
La sidra asturiana, con su ligero toque ácido y afrutado, se reduce al cocinar, creando una salsa brillante que envuelve el chorizo. El alcohol se evapora, dejando solo el aroma y un sabor ligeramente dulce que contrasta con el ahumado del embutido (en esta versión veggie, se consigue el mismo efecto con un producto de origen vegetal).
La receta es tan fácil que cualquiera puede prepararla en menos de 30 minutos, y el resultado es espectacular: un plato lleno de personalidad que sorprende a los invitados.
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Porciones
1
En una sartén con aceite dorar el chorizo por ambas caras. Echar por encima la sidra y poner a fuego alto.
Cuando empiece a hervir dejar a fuego vivo durante cinco minutos. Pasado este tiempo bajarlo Dejar cocinar unos 10 minutos. Estarán, cuando el alcohol se haya evaporado y reducido el líquido, quedando una salsita en el fondo de la cazuela. Servir inmediatamente.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
