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Receta de Coditos con chorizo

Receta de Coditos con chorizo

Hoy les mostraré como preparar Coditos de Chorizo, es un plato a base de pasta acompañado con salsa roja muy rico para almorzar.

A todos nos encantara. Buen provechito!!


2 Porciones
15 min Preparación
30 min Cocción

Ingredientes

  • 500 g coditos de pasta
  • 2 chorizos ahumados
  • 1 cebolla
  • 1 hojita laurel
  • 250 g tomate frito
  • 1 pizca azúcar o bicarbonato
  • 1 cucharadita ajo
  • 1 cucharadita albahaca
  • 2 cucharadas nata para montar
  • Aceite Oliva Virgen
  • Sal y Pimienta
  • Canónigos

Acompáñame y veamos cómo hacer Coditos con chorizo

Instrucciones:

    Paso 1
  • Cortar el chorizo en trozos, para sofreírlo en una cucharada de aceite en un cazo pequeñito...
  • Paso 2
  • Añadir la cebolla cortadita y mezclar, también añadir las especias y la hojita de laurel...
  • Paso 3
  • Añadir el tomate frito y aprovechar el resto del tomate del envase con un poquito más de agua...
  • Paso 4
  • En este momento ya podemos poner a cocer la pasta en agua caliente con abundante sal, cocer durante 10 minutos...
  • Paso 5
  • A la salsa le añadimos el bicarbonato para quitar el amargor (si preferís podéis añadir azúcar) y dejamos conservar chup... chup... a fuego bajo mientras se termina de cocinar la pasta...
  • Paso 6
  • Pasados los 10 minutos y antes de escurrir la pasta sacamos media taza del agua de la cocción de los coditos para añadirla a la salsa...
  • Paso 7
  • Colocamos la salsa en un bol, añadimos la nata mezclamos y probamos, en caso dado que falte sal, es el momento de rectificar...
  • Paso 8
  • Ahora añadimos los coditos sobre la salsa y mezclamos bien, dejamos reposar 5 minutos antes de pasar a la mesa para que la salsa impregne bien la pasta, ya veréis como por arte de magia el líquido desaparece y se crea una mezcla untuosa y deliciosa...

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