Redacción Vida Recetas
El arroz a la cubana es un plato clásico y reconfortante que combina arroz blanco, huevos fritos y plátano maduro, acompañado de una salsa de tomate casera con un toque especial. Esta versión, enriquecida con sobrasada, jengibre y piel de naranja, le da un giro único y lleno de sabor.
Originario de la cocina cubana y muy popular en España, este plato es ideal para una comida familiar o un almuerzo nutritivo. Su preparación es sencilla y perfecta para cocineros de nivel principiante. La salsa, que se elabora con tomate triturado, cebolla, ajo y jengibre, se cocina lentamente para concentrar los sabores. La sobrasada aporta untuosidad y un toque ahumado, mientras que la piel de naranja añade un aroma cítrico inesperado.
El arroz se cocina con ajo y caldo para darle más sabor, y se sirve con huevos fritos y chips de plátano. Puedes acompañarlo con una verdura de temporada para un plato más completo. La salsa sobrante es ideal para reutilizar en pastas o pizzas.
Preparación
10 min
Cocción
1 min
Porciones
4
Empezamos con la salsa, para ganar tiempo: Picamos la cebolla, ajo y jengibre, y salteamos a fuego medio.
Añadimos el tomate triturado y la peladura de naranja en trozos grandes. Dejamos que reduzca a fuego medio durante 30 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando el tomate haya reducido, bajamos el fuego al mínimo. Quitamos la naranja y añadimos la sobrasada y las hierbas (albahaca, oregano, perejil y cilantro). Removemos bien para que todo se integre.
Cocemos el arroz como normalmente hagamos, yo lo he hecho con ajo frito y caldo de pollo.
Freímos los huevos, uno o dos por persona.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
