Receta de Crema de arroz con leche asturiano (mambo)

Name: Crema de arroz con leche asturiano (mambo)
Prep time: PTM
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Porciones

Receta de Crema de arroz con leche asturiano (mambo)

Para una divina tarde lluviosa una crema caliente por eso hoy les vengo a explicar como se prepara una sabrosa Crema de arroz con leche asturiano (Mambo).

Opcional le puedes añdir unos clavitos de olor y acompañar con unos pedacitos de pan alajillo.

6 Porciones

90 min Cocción

Fácil

Cremas

Ingredientes

8 tazas leche entera
1 taza agua
1 taza arroz
1 cucharilla sal
Canela en rama
Corteza de limón
2 tazas azúcar
Anís (opcional).

Acompáñame y veamos cómo hacer Crema de arroz con leche asturiano (mambo)

Instrucciones:

Paso 1

Calentar la leche a 90 grados.

Paso 2

Poner el agua, la sal, la canela en rama y el limón a hervir. Una vez que hierva echar el arroz y revolver hasta que casi se consuma.

Paso 3

Añadir el arroz del punto anterior a la leche.

Paso 4

Poner a velocidad 1, 90 grados y potencia calórica 5 durante una hora

Paso 5

Tras esa hora añadir el azúcar y volver a poner una hora a velocidad 1, 90 grados y potencia calórica 5

Paso 6

Tras ese tiempo revisar si se encuentra cremoso, si aún se encuentra muy líquido ponerlo en ciclos de 15 minutos con la misma potencia hasta conseguir la textura deseada. Si en lugar de líquido está muy sólido se puede añadir media taza de leche caliente y ponerlo en ciclos de 15 minutos.

Paso 7

Una vez que tenga la textura deseada es opcional añadir dos cucharillas de anís. Es muy importante revolver rápido tras añadir el anís ya que se puede cortar la leche.