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Receta de Crema de arroz con leche asturiano (mambo)

Receta de Crema de arroz con leche asturiano (mambo)

Para una divina tarde lluviosa una crema caliente por eso hoy les vengo a explicar como se prepara una sabrosa Crema de arroz con leche asturiano (Mambo).

Opcional le puedes añdir unos clavitos de olor y acompañar con unos pedacitos de pan alajillo.

Resumen de la receta

Cocción 90 min
Porciones 6
Dificultad Fácil
Categoría Cremas

Ingredientes

  • 8 tazas leche entera
  • 1 taza agua
  • 1 taza arroz
  • 1 cucharilla sal
  • Canela en rama
  • Corteza de limón
  • 2 tazas azúcar
  • Anís (opcional).

Acompáñame y veamos cómo hacer Crema de arroz con leche asturiano (mambo)

Instrucciones:

    Paso 1
  • Calentar la leche a 90 grados.
  • Paso 2
  • Poner el agua, la sal, la canela en rama y el limón a hervir. Una vez que hierva echar el arroz y revolver hasta que casi se consuma.
  • Paso 3
  • Añadir el arroz del punto anterior a la leche.
  • Paso 4
  • Poner a velocidad 1, 90 grados y potencia calórica 5 durante una hora
  • Paso 5
  • Tras esa hora añadir el azúcar y volver a poner una hora a velocidad 1, 90 grados y potencia calórica 5
  • Paso 6
  • Tras ese tiempo revisar si se encuentra cremoso, si aún se encuentra muy líquido ponerlo en ciclos de 15 minutos con la misma potencia hasta conseguir la textura deseada. Si en lugar de líquido está muy sólido se puede añadir media taza de leche caliente y ponerlo en ciclos de 15 minutos.
  • Paso 7
  • Una vez que tenga la textura deseada es opcional añadir dos cucharillas de anís. Es muy importante revolver rápido tras añadir el anís ya que se puede cortar la leche.
  • Paso 8
  • Servir en fuentes o bol individuales. Espolvorear con azúcar y canela y requemar.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Crema de arroz con leche asturiano (mambo) y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Crema de arroz con leche asturiano (mambo) para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

Categorías Recetas

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