Redacción Vida Recetas
La crema de calabaza es un clásico reconfortante que no puede faltar en tu repertorio de recetas. Esta versión, con calabaza asada, cebolla caramelizada y un toque de ajo, logra una textura sedosa y un sabor dulce y profundo que encanta a todos. Es una preparación sencilla, con pocos ingredientes, ideal para cenas ligeras o como entrante en cualquier época del año, aunque especialmente deliciosa en los meses fríos.
El secreto está en asar la calabaza en lugar de hervirla, lo que concentra su dulzor natural. Acompaña esta crema con un poco de pan tostado o unas chuletas de cerdo para una comida completa.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
5
Calorías
300 kcal
Cortar la calabaza en trozos y salpimentar.
Hornear la calabaza a 180º C hasta que esté blanda.
Caramelizar las cebollas a fuego lento con la mantequilla.
Freir los ajos previamente troceados.
Licuar la calabaza con el ajo y la cebolla. Añadir un poco de agua si es necesario, para que quede la consistencia de crema.
Decorar con las almendras laminadas.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
