Carnes
Fácil
Jamón Glaseado
17 min
Tortillas
Fácil
Receta de San jacobo
Redacción Vida Recetas
El San Jacobo es un clásico de la cocina española que combina jamón y queso en un crujiente empanado. Esta receta fácil y rápida es perfecta para una cena informal, un aperitivo o incluso para sorprender a los más pequeños. Aunque tradicionalmente se elabora con jamón cocido (o york) y queso, puedes experimentar con distintos tipos de queso o incluso usar jamón serrano para darle un toque más intenso.
La clave de un buen San Jacobo está en el empanado: pasar primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, para conseguir una capa dorada y crujiente que envuelva el relleno fundido. Se fríe en abundante aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados, logrando un contraste perfecto entre el exterior crujiente y el interior cremoso.
Esta receta es ideal para quienes buscan un plato sabroso sin complicaciones, y se puede acompañar con una ensalada, patatas fritas o simplemente sola. Con pocos ingredientes y en pocos minutos, tendrás un bocado que encantará a todos.
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Pon una loncha de queso sobre la mitad inferior de una loncha larga de jamón cocido y luego dobla a la mitad el jamón formando un librito. Si usas lonchas cuadradas coge dos y pon el queso entre ellas. Repite este paso hasta que tengas todos los San Jacobos montados.
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2
Pon a calentar aceite en una sartén. Ahora ve pasando los San Jacobos por la harina. Este paso es importante pues si los llevas directamente al huevo sin pasar por la harina el huevo no se agarraría bien al jamón y entonces tendrías que hacer un doble empanado.
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3
Bate los huevos con una pizca de sal (aproximadamente un tercio de una cucharada pequeña con sal). Luego pasa los Sanjacobos enharinados por el huevo. Que se empapen bien por ambas caras.
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4
A continuación mételos en el pan rallado y empana bien los SanJacobos.
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5
Cuando el aceite esté caliente ve friendo los San Jacobos por ambos lados. Al ser tan finitos se fríen en un par de minutos, cuando estén dorados sácalos del aceite y déjalos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa (así se mantendrá el empanado crujiente y los San Jacobos serán menos grasos). Y listo …. fuera de la cocina y a comer!!!!!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar San jacobo?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar San jacobo?
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
