Redacción Vida Recetas
El flamenquín de lomo, jamón y queso es un clásico de la cocina española, perfecto para una cena familiar rápida y sabrosa. Esta receta de carne rellena se prepara con filetes de lomo finos, jamón cocido y queso fundente, empanados y cocinados en freidora de aire para lograr un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro. La técnica de aplastar el lomo con un rodillo o botella permite que el filete sea más grande y fino, facilitando el enrollado del relleno. El empanado se realiza pasando los rollos por huevo, harina, huevo nuevamente y cereales sin azúcar triturados, lo que aporta una textura extra crujiente sin necesidad de freír en abundante aceite. Esta versión en freidora de aire reduce calorías y es más limpia, ideal para quienes buscan opciones saludables sin renunciar al sabor. Puedes servirlos como plato principal con patatas o ensalada, o incluso como aperitivo en porciones más pequeñas. Los flamenquines son muy versátiles: aunque esta receta lleva jamón y queso, puedes experimentar con otros rellenos como bacon, espinacas o pimientos. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar, lo que la convierte en una opción accesible para cocineros de todos los niveles. ¡Anímate a preparar estos deliciosos flamenquines y sorprende a tu familia!
Cocción
30 min
Porciones
8
Con un rollo aplastamos el filete de lomo para hacerlo más fino y grande
Rellenamos de queso (1loncha) y jamón cocido (1 loncha)
Enroscamos y pasamos por ;
1-huevo
2-harina
3-huevo
4-cereales sin azúcar machacados
Ponemos un poco de aceite en spray sobre los rollos y a la freidora de aire, precalentado 185 grados unos cinco minutos, luego ponemos a 185 unos 10 / 15 minutos al gusto.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
