Recetas fáciles de cocina
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Receta de Francesinha
Hoy les mostraré como preparar Francesinha, es una receta a base de pan, una liga de hamburguesa con sandwich tradicional.
Es típica de portuguesa y fácil de hacer.
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
3
Porciones
20 min
Preparación
25 min
Cocción
Fácil
Tortillas
Ingredientes
- 6 rebanadas pan de molde tostado a una cara
- 12 lonchas queso tipo Havarti
- 9 lonchas salchichón
- Para las francesinhas tradicionales:
- 2 hamburguesas de carne
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos carne picada de cerdo y ternera
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Ajo molido
- 2 salchichas de Frankfurt
- 2 lonchas jamón cocido
- Para la francesinha ligera:
- 2 rodajas patata asada
- 1 tortilla de 1 huevo
- Para terminar el plato:
- 500 ml salmorejo (ver mi receta de salmorejo express):
- 400 gramos tomate triturado
- 80 gramos pan de molde
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 12 ml vinagre
- 1/4 cucharada sal
- 1 diente ajo
- 1/2 vaso agua tibia
Acompáñame y veamos cómo hacer Francesinha
Instrucciones:
- Lo primero es cocer la patata entera 15 minutos en una olla o cazo con abundante agua y sal. Escurrir y gratinar 10 minutos en el microondas. Reservar Mientras, hacemos las hamburguesas juntando todos los ingredientes, amasando con las manos, haciendo bolitas y aplastándolas.
- En una sartén caliente echamos el aceite y freímos las hamburguesas por ambas caras. Reservamos En la misma sartén y con el mismo aceite freímos las salchichas y la tortilla echa con el huevo batido y sal. Reservamos
- Ahora hacer el salmorejo. Para lo cual echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Añadimos el agua hasta conseguir la textura de una crema y reservamos.
- Tostamos en la tostadora el pan de molde de dos en dos rebanadas con lo que conseguimos que estén doraditas por fuera pero blanditas por dentro. Resetvamos
- Montamos los sándwiches: Sobre una rebanada de pan (con la cara tostada para abajo) ponemos una loncha de queso y tres lonchas de salchichón
- Colocamos una hamburguesa en dos de los sándwiches y en el otros dos rodajas de la patata cocida
- Colocamos otra loncha de queso sobre los tres sándwiches y en dos de ellos una loncha de jamón cocido y una salchicha cortada a lo largo. En el otro sándwich colocaremos la tortilla
- Terminamos los sándwiches colocando las otras tres rebanadas de pan tostado (con la cara tostada para arriba) y sobre ellas las otras tres lonchas de queso
- Calentaremos el salmorejo un minuto en el microondas. Reservamos Calentaremos cada Sándwich un minuto al microondas y cubriremos con el salmorejo caliente
- Servimos y comemos calentito
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Francesinha y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Francesinha para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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