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Receta de Francesinha

Receta de Francesinha

Hoy les mostraré como preparar Francesinha, es una receta a base de pan, una liga de hamburguesa con sandwich tradicional.

Es típica de portuguesa y fácil de hacer.

3 Porciones
20 min Preparación
25 min Cocción
Fácil
Tortillas

Ingredientes

  • 6 rebanadas pan de molde tostado a una cara
  • 12 lonchas queso tipo Havarti
  • 9 lonchas salchichón
  • Para las francesinhas tradicionales:
  • 2 hamburguesas de carne
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos carne picada de cerdo y ternera
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Ajo molido
  • 2 salchichas de Frankfurt
  • 2 lonchas jamón cocido
  • Para la francesinha ligera:
  • 2 rodajas patata asada
  • 1 tortilla de 1 huevo
  • Para terminar el plato:
  • 500 ml salmorejo (ver mi receta de salmorejo express):
  • 400 gramos tomate triturado
  • 80 gramos pan de molde
  • 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • 12 ml vinagre
  • 1/4 cucharada sal
  • 1 diente ajo
  • 1/2 vaso agua tibia

Acompáñame y veamos cómo hacer Francesinha

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lo primero es cocer la patata entera 15 minutos en una olla o cazo con abundante agua y sal. Escurrir y gratinar 10 minutos en el microondas. Reservar Mientras, hacemos las hamburguesas juntando todos los ingredientes, amasando con las manos, haciendo bolitas y aplastándolas.
  • Paso 2
  • En una sartén caliente echamos el aceite y freímos las hamburguesas por ambas caras. Reservamos En la misma sartén y con el mismo aceite freímos las salchichas y la tortilla echa con el huevo batido y sal. Reservamos
  • Paso 3
  • Ahora hacer el salmorejo. Para lo cual echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Añadimos el agua hasta conseguir la textura de una crema y reservamos.
  • Paso 4
  • Tostamos en la tostadora el pan de molde de dos en dos rebanadas con lo que conseguimos que estén doraditas por fuera pero blanditas por dentro. Resetvamos
  • Paso 5
  • Montamos los sándwiches: Sobre una rebanada de pan (con la cara tostada para abajo) ponemos una loncha de queso y tres lonchas de salchichón
  • Paso 6
  • Colocamos una hamburguesa en dos de los sándwiches y en el otros dos rodajas de la patata cocida
  • Paso 7
  • Colocamos otra loncha de queso sobre los tres sándwiches y en dos de ellos una loncha de jamón cocido y una salchicha cortada a lo largo. En el otro sándwich colocaremos la tortilla
  • Paso 8
  • Terminamos los sándwiches colocando las otras tres rebanadas de pan tostado (con la cara tostada para arriba) y sobre ellas las otras tres lonchas de queso
  • Paso 9
  • Calentaremos el salmorejo un minuto en el microondas. Reservamos Calentaremos cada Sándwich un minuto al microondas y cubriremos con el salmorejo caliente
  • Paso 10
  • Servimos y comemos calentito

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