Recetas fáciles de cocina
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Receta de Francesinha
Hoy les mostraré como preparar Francesinha, es una receta a base de pan, una liga de hamburguesa con sandwich tradicional.
Es típica de portuguesa y fácil de hacer.
3
Porciones
20 min
Preparación
25 min
Cocción
Fácil
Tortillas
Ingredientes
- 6 rebanadas pan de molde tostado a una cara
- 12 lonchas queso tipo Havarti
- 9 lonchas salchichón
- Para las francesinhas tradicionales:
- 2 hamburguesas de carne
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos carne picada de cerdo y ternera
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Ajo molido
- 2 salchichas de Frankfurt
- 2 lonchas jamón cocido
- Para la francesinha ligera:
- 2 rodajas patata asada
- 1 tortilla de 1 huevo
- Para terminar el plato:
- 500 ml salmorejo (ver mi receta de salmorejo express):
- 400 gramos tomate triturado
- 80 gramos pan de molde
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 12 ml vinagre
- 1/4 cucharada sal
- 1 diente ajo
- 1/2 vaso agua tibia
Acompáñame y veamos cómo hacer Francesinha
Instrucciones:
- Lo primero es cocer la patata entera 15 minutos en una olla o cazo con abundante agua y sal. Escurrir y gratinar 10 minutos en el microondas. Reservar Mientras, hacemos las hamburguesas juntando todos los ingredientes, amasando con las manos, haciendo bolitas y aplastándolas.
- En una sartén caliente echamos el aceite y freímos las hamburguesas por ambas caras. Reservamos En la misma sartén y con el mismo aceite freímos las salchichas y la tortilla echa con el huevo batido y sal. Reservamos
- Ahora hacer el salmorejo. Para lo cual echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Añadimos el agua hasta conseguir la textura de una crema y reservamos.
- Tostamos en la tostadora el pan de molde de dos en dos rebanadas con lo que conseguimos que estén doraditas por fuera pero blanditas por dentro. Resetvamos
- Montamos los sándwiches: Sobre una rebanada de pan (con la cara tostada para abajo) ponemos una loncha de queso y tres lonchas de salchichón
- Colocamos una hamburguesa en dos de los sándwiches y en el otros dos rodajas de la patata cocida
- Colocamos otra loncha de queso sobre los tres sándwiches y en dos de ellos una loncha de jamón cocido y una salchicha cortada a lo largo. En el otro sándwich colocaremos la tortilla
- Terminamos los sándwiches colocando las otras tres rebanadas de pan tostado (con la cara tostada para arriba) y sobre ellas las otras tres lonchas de queso
- Calentaremos el salmorejo un minuto en el microondas. Reservamos Calentaremos cada Sándwich un minuto al microondas y cubriremos con el salmorejo caliente
- Servimos y comemos calentito
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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