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Receta de Enter sándwich de mechada.

Receta de Enter sándwich de mechada.

Para un rico desayuno familiar, vine a enseñarte como preparar un primoroso Enter sándwich de mechada.

Lo puedes acompañar con salsas la gusto y con un batido de lechoza.

6 Porciones
60 min Cocción
Fácil
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Ingredientes

  • 1 kilo choclillo
  • 1 pimentón rojo
  • 3 dientes ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 taza vino tinto
  • 3 tazas agua
  • 1 salsa de tomate
  • Verduras varias para complementar
  • Pan a gusto (rústico, crocata, marraqueta, etc.)

Acompáñame y veamos cómo hacer Enter sándwich de mechada.

Instrucciones:

    Paso 1
  • PiLimpiar la carne sacando todo el tejido conectivo posible, cortar en medallones de unos 3 dedos aprox.
  • Paso 2
  • Picar la cebolla, el pimentón y las zanahorias en trozos grandes, pelar los dientes de ajo.
  • Paso 3
  • Poner a calentar aceite en nuestra olla y sellar bien la carne por todas sus caras. Una vez hecho esto agregar las verduras y sofreír junto al choclillo. Aliñar a gusto (en mi caso sal, pimienta, comino, paprika y un poco de rocoto en polvo para darle picor).
  • Paso 4
  • Una vez bien caramelizadas las verduras añadir una taza de vino y 3 de agua o hasta cubrir los ingredientes. Tapar la olla y cocinas a fuego lento entre 30/40 minutos (yo usé olla a presión).
  • Paso 5
  • Una vez pasado el tiempo sacar la carne y deshebrar. Con un tenedor moler las verduras y añadir la salsa de tomates al caldo, volver a poner la carne para rehidratar y que absorba sabores.
  • Paso 6
  • Tostar el pan por ambas caras para que retenga los jugos de la carne y empezar a montar nuestro sándwich.
  • Paso 7
  • Obviamente puede ser con lo que más nos guste en mi caso lleva rúcula, cebolla morada, tomate, ají verde y not mayo spicy.
  • Paso 8
  • Y a disfrutar!! Ya sea italiano, chacarero, luco o como más te guste siempre acompañado de una wena pilsencita negra.

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