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Receta de Pantrucas
Las pantrucas son unas masas cocidas, muy ricas, que se preparan en Chile veamos como preparar pantrucas, tradicionalmente eran preparadas por las familias más humildes para dar cuerpo a los caldos, hoy son parte de la gastronomía chilena y nosotros, en vida recetas queremos enseñarte a preparar esta fácil y una receta muy económica, sobre todo en estos días en que las bajas temperaturas se han hecho presente, unas ricas pantrucas ayudan a reponer el frío a toda la familia.
Resumen de la receta
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
8
Porciones
10 min
Preparación
40 min
Cocción
Fácil
Pastas - Fideos
Ingredientes
- SOFRITO
- 4 cads aceite
- 1taza cebolla picada cubitos
- 1 taza zanahoria rallada
- 1 cda sal
- 1cda ají color
- 1 cda comino
- 2 dientes de ajo
- 2 chas orégano
- 1 taza carne picada puede ser de res, pollo, cerdo, cordero.
- 1/2 taza pimiento rojo picado
- opcional: colocar un hueso (rodilla o talón).
- 1 ramita apio picado en bastones
- 4 papas, grandes, picadas en bastones.
- agua fría para cubrir los ingredientes.
- MASA
- 1 taza harina
- 1 huevo entero
- 1 pizca sal
- pizca orégano molido
- caldo de la cocción
- cilantro picado para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Pantrucas
Instrucciones:
- Haz un sofrito, para ello coloca el aceite en una olla y agrega la cebolla; luego incorpora la zanahoria, la sal, el ají, el comino y el orégano.
- Añade la carne, y el pimiento. Si lo deseas, en este punto, puedes añadir el hueso pero te advertimos que añadirá grasa al caldo y lo hará más pesado. agrega las papas, el apio y cubre con agua. deja cocer por 8 minutos.
- Haz la masa, para ello extrae una parte del caldo. Anda agregándolo de apoco, al final debes obtener una masa que no se pegue en tus dedos. Estírala con un groso de 0,5 cm y córtala con la mano en trozos.
- Añade los trozos a la olla y deja que se cocinen por 5 minutos. Sirve y decora con cilantro picado.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pantrucas y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Pantrucas para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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