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Receta de Rigatoni a la florentina

Receta de Rigatoni a la florentina

Si te gustan las pastas, hoy es tu día de suerte, ya que te vamos a enseñar como preparar rigatoni a la florentina, un sabroso plato de origen italiano que no te puedes perder. Las pastas son el corazón de Italia, al igual que la pizza y muchas otras preparaciones. En este caso, estamos hablando de rigatoni, una pasta en forma de tubo, muy rica y nutritiva. Puedes acompañar este plato con un jugoso vaso de ponche a la romana.

5 Porciones
15 min Preparación
20 min Cocción

Ingredientes

  • 500 gr de rigatoni o cualquier tipo de pasta.
  • 100 gr de espinaca.
  • 250 gr de queso crema.
  • ½ taza de leche.
  • 200 gr de queso pecorino.
  • 1 cebolla grande cortada en plumas.
  • 100 gr de tocineta.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

Acompáñame y veamos cómo hacer Rigatoni a la florentina

Instrucciones:

    Paso 1
  • En una olla con sal al gusto y abundante agua, cocinar los Rigatoni aproximadamente por 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • Paso 2
  • En un recipiente colocar las espinacas y agregar agua hirviendo. Reposar por 5 minutos, luego escurrir y reservar.
  • Paso 3
  • En una sartén saltear la cebolla y la tocineta con el aceite. Luego, con el fuego medio bajo agregar la espinaca. Revolver constantemente.
  • Paso 4
  • Añadir el queso crema, la leche, salpimentar y cocinar por 5 minutos a fuego lento sin dejar de revolver. Posteriormente retirar del fuego.
  • Paso 5
  • Agregar los Rigatoni a la sartén y añadir el queso pecorino removiendo con cuidado hasta integrar todo.
  • Paso 6
  • Emplatar y servir inmediatamente.

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