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Receta de Pavlova de piña y maracuyá con almíbar

Receta de Pavlova de piña y maracuyá con almíbar

Hoy te enseñarémos una preparación clásica de Rusia, te enseñarémos como preparar pavlova de piña y maracuyá con almíbar, un sabroso postre que todos querrán probar. Este postre es muy sabroso, además de generar un efecto gourmet en quienes lo vislumbran, tanto por su belleza como por su altura. Este postre se puede servir después de las comidas, como también en las comidas de la tarde, junto a un buen té de limón.

Resumen de la receta

Preparación 30 min
Cocción 90 min
Porciones 4
Dificultad Intermedio
Categoría Postres

Ingredientes

  • 4 huevos pequeños o 3 grandes.
  • 1 taza de azúcar.
  • ½ cucharada de maicena.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de vinagre o limón.
  • 1 taza de crema de leche.
  • 1/4 taza de azúcar pulverizada.
  • 1 taza de piña en triángulos.
  • 3/4 taza de pulpa de maracuyá (parchita o pasionaria).
  • 1 taza de azúcar.
  • 1/2 taza de agua.

Acompáñame y veamos cómo hacer Pavlova de piña y maracuyá con almíbar

Instrucciones:

    Paso 1
  • Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de merengue.
  • Paso 2
  • Agregar de forma gradual la taza de azúcar y, una vez alcanzado el punto de merengue, adicionar la esencia de vainilla, el vinagre y la maicena.
  • Paso 3
  • Colocar en una placa para horno dos círculos de 20 cm de diámetro de papel aluminio, pergamino o antiadherente.
  • Paso 4
  • Dividir la mezcla en dos, vaciarla en los círculos de papel formando unos discos gruesos y hornear por 60 minutos a 150°C.
  • Paso 5
  • Una vez transcurrido el tiempo, apagar el horno y dejar los discos dentro por 30 minutos adicionales.6 En una olla colocar una taza de azúcar, 1/2 taza de agua y la pulpa de maracuyá junto con los trozos de piña. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta obtener un almíbar de consistencia espesa.
  • Paso 6
  • Colocar la crema de leche en un bowl junto con el azúcar pulverizado y batir hasta montar.
  • Paso 7
  • Para el armado, comenzamos con un disco de merengue, encima una capa de crema batida y un poco de almíbar con trozos de piña.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pavlova de piña y maracuyá con almíbar y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Pavlova de piña y maracuyá con almíbar para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
  • Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel

Preguntas frecuentes

Categorías Recetas

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