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Receta de Estofado de carne

Receta de Estofado de carne

Poseen un olor y una textura maravillosa, el estofado de carne es uno de nuestros platillos con carne favoritos; aunque sabemos que existen varias formas de hacer estofados, incluso esta que enseñamos, se puede hacer de muchas formas, hay personas que le agregan arbejas, otras papas; de acuerdo a los gustos de cada uno. 

Siéntete en total libertad de cambiar ingredientes, suprimir algunos o añadir otros. Ya que la cocina se perfecciona probando y ensayando.

Resumen de la receta

Preparación 140 min
Cocción 120 min
Porciones 6
Dificultad Fácil
Categoría Carnes

Ingredientes

  • 1 Kg de Tomates.
  • 500 gr de Carne de res picada en trozos.
  • 1 longaniza picada
  • 1 Cebolla grande picada en cubitos
  • 1 diente de Ajo
  • 2 Hojas de Laurel
  • 200 ml de vino tinto
  • 2 cdtas de salsa de Tomates
  • Hojas de Albahaca
  • Agua o caldo
  • Sal
  • Pimienta

Acompáñame y veamos cómo hacer Estofado de carne

Instrucciones:

    Paso 1
  • Pela los tomates y retira la piel, pulpa y pepas.
  • Paso 2
  • Haz un sofrito, para ello pon a calentar 3 cdas de aceite en una olla y añade la cebolla y el ajo. deja que se sofrían por 10 minutos, a llama baja.
  • Paso 3
  • Añade la carne y la longaniza, procura que se sellen por todos lados. agrega el ajo y las hojas de laurel.
  • Paso 4
  • Vierte el vino tinto y deja que se reduzca un poco.
  • Paso 5
  • Incorpora la cebolla hasta que estén blandas y transparentes.
  • Paso 6
  • Adiciona los tomates picados y 120 ml de agua.
  • Paso 7
  • Disuelve la salsa de tomate, con un poco de vino tinto y Agrégalo.
  • Paso 8
  • Añade las hojas de albahaca. Cubre todo y deja cocinar por 2 horas.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Estofado de carne y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Estofado de carne para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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