Recetas fáciles de cocina
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Receta de Estofado de carne
Poseen un olor y una textura maravillosa, el estofado de carne es uno de nuestros platillos con carne favoritos; aunque sabemos que existen varias formas de hacer estofados, incluso esta que enseñamos, se puede hacer de muchas formas, hay personas que le agregan arbejas, otras papas; de acuerdo a los gustos de cada uno.
Siéntete en total libertad de cambiar ingredientes, suprimir algunos o añadir otros. Ya que la cocina se perfecciona probando y ensayando.
Resumen de la receta
Preparación
140 min
Cocción
120 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Categoría
Carnes
Ingredientes
- 1 Kg de Tomates.
- 500 gr de Carne de res picada en trozos.
- 1 longaniza picada
- 1 Cebolla grande picada en cubitos
- 1 diente de Ajo
- 2 Hojas de Laurel
- 200 ml de vino tinto
- 2 cdtas de salsa de Tomates
- Hojas de Albahaca
- Agua o caldo
- Sal
- Pimienta
Acompáñame y veamos cómo hacer Estofado de carne
Instrucciones:
- Pela los tomates y retira la piel, pulpa y pepas.
- Haz un sofrito, para ello pon a calentar 3 cdas de aceite en una olla y añade la cebolla y el ajo. deja que se sofrían por 10 minutos, a llama baja.
- Añade la carne y la longaniza, procura que se sellen por todos lados. agrega el ajo y las hojas de laurel.
- Vierte el vino tinto y deja que se reduzca un poco.
- Incorpora la cebolla hasta que estén blandas y transparentes.
- Adiciona los tomates picados y 120 ml de agua.
- Disuelve la salsa de tomate, con un poco de vino tinto y Agrégalo.
- Añade las hojas de albahaca. Cubre todo y deja cocinar por 2 horas.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Estofado de carne y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Estofado de carne para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 140 minutos y el tiempo de cocción es de 120 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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