Receta de Gnocchis

Acompáñame y veamos cómo hacer Gnocchis

Instrucciones:

Paso 1
• Pela y lavala las papas.
Paso 2
• En una olla, con abundante agua, pónlas a cocer.
Paso 3
• Una vez estén blandas, situación que puedes verificar al pinchar una con un cuchillo.
Paso 4
• Retíralas del agua y deja que se enfríen un poco, no deben estar frías solo tibias. Muélelas y mézclalas con la yema, luego añade el harina, pimienta y nuez moscada.
Paso 5
• Espolvorea una fina capa de harina, sobre la mesada. Vuelca la masa sobre ella y amásala con la mano.
Paso 6
• Corta pedazos de masa y estirados con la mano formando tubos del grosor de un dedo y córtalos del largo de 1 a 2 cm.
Paso 7
• Repite este proceso con toda la masa.
Paso 8
• Pasa las bolitas sobre un tenedor o una ñoquera para dar la forma característica.
Paso 9
• Pon a cocer los gnocchis en agua hirviendo con sal por 10 minutos o hasta que comiencen a flotar sobre la superficie del agua.
Paso 10
• acompáñalos con salsa de tomate y queso parmesano rallado.