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Receta de Charquicán de pollo
Un almuerzo sabatino colorido y compartir con los hijos, vine a enseñarte como preparar un primoroso y exquisito Charquicán de pollo.
Lo puedes acompañar con una ensalada de vegetales y coliflor, sin faltar una bebida granizada.
Resumen de la receta
Cocción
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Pollo
Ingredientes
- 1 filete pechuga deshuesada
- 4 papas
- 1 trozo zapallo
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 100 grs choclo congelado
- 70 grs porotos verdes congelados
- 1 cdta paprika
- 1/2 cdta comino en polvo
- 1 toque orégano
- Sal y Pimienta
- Aceite de maravilla
- Para acompañar
- 4 huevos
- 1 puñado hojas de cilantro.
Acompáñame y veamos cómo hacer Charquicán de pollo
Instrucciones:
- Picar la cebolla y ajo bien pequeños, y comenzar un sofrito en la olla con estos dos ingredientes y dos cdas de aceite. Esperar unos 3 min que doren juntos y arrojen sus deliciosos aromas y condimentar con sal, paprika, comino y orégano. Remover un poco y añadir el pollo picado en cubos medianos. Cocinar por 5 min e ir removiendon de vez en cuando a fuego medio-alto.
- Pelar y picar papas y zapallo en cubos medianos del mismo tamaño, incorporar a la olla primero las papas, rehogar unos 3 min y añadir el zapallo. Revolver y rehogar por 5 min más y añadir agua hirviendo hasta cubrir todos los ingredientes. Cocinar por 12 min e ir removiendo de vez en cuando, si faltara agua añadir de a poco.
- Pasados los minutos de cocción añadir el choclo y porotos congelados y mezclar bien, aplastar con la cuchara de palo las papas y zapallo y si ya está todo blando, cocinar por 5 min más, apagar el fuego y reservar.
- Finalmente, comenzar a freír los huevos para acompañar, es un clásico de clásicos comer el charquicán con huevo frito.
- Servir en un plato hondo el charquicán y coronar con un huevo frito y cilantro fresco picado.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Charquicán de pollo y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Charquicán de pollo para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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