Mariscos
Fácil
Ensaladilla de marisco
30 min
Mariscos
Intermedio
Receta de Vieiras con crema de ajo
Redacción Vida Recetas
Las vieiras con crema de ajo son un plato de marisco elegante y lleno de sabor, perfecto para una ocasión especial o una cena romántica. Este plato, de inspiración mediterránea, combina la dulzura natural de las vieiras con una salsa cremosa de ajo, vino blanco y un toque cítrico de limón. El resultado es un equilibrio perfecto entre la suavidad de la crema y el carácter del ajo, realzado por el aroma del perejil y la ralladura de limón.
Su preparación, aunque requiere atención, es más sencilla de lo que parece. La clave está en sellar las vieiras a fuego alto para lograr un dorado perfecto, y luego crear una salsa rápida en la misma sartén, aprovechando los jugos que sueltan. Esta técnica garantiza un plato lleno de matices.
Este plato es ideal para quienes buscan sorprender a sus invitados sin complicarse demasiado. Se sirve tradicionalmente sobre una cama de arroz o pasta, que absorbe la deliciosa salsa. Además, las vieiras son una excelente fuente de proteínas y minerales, lo que lo convierte en una opción nutritiva. Si te encanta el marisco, esta receta se convertirá en un clásico en tu repertorio.
Preparación
6 min
Cocción
4 min
Porciones
4
Calorías
320 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agregar el aceite de oliva.
-
2
Colocar las vieiras espaciadas uniformemente en la sartén, de 8 a 10 por vez.
-
3
Cocinar hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos, y voltear.
-
4
Cocinar hasta que las vieiras sean translúcidas, otros 3 a 4 minutos.
-
5
Retirar del fuego y dejar de lado y mientras preparar la salsa de crema.
-
6
Mantener la sartén a fuego medio-alto, agregar la mantequilla y el ajo y saltear hasta que esté dorado.
-
7
Agregar vino blanco para desglasar la sartén y terminar con crema de leche, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo y perejil.
-
8
Bajar el fuego a mediano-bajo y regresar las vieiras para calentarlas.
-
9
Cubrir con perejil y ralladura de limón y servir sobre arroz o pasta favorita.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Vieiras con crema de ajo?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Vieiras con crema de ajo?
El tiempo de preparación es de 6 minutos y el tiempo de cocción es de 4 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
