Receta de Parmesano de Berenjena

Acompáñame y veamos cómo hacer Parmesano de Berenjena

Instrucciones:

Paso 1
• Corta las berenjenas en rodajas finas y déjalas reposar en un colador con un poco de sal durante 30 minutos. Enjuágalas y sécalas con cuidado.
Paso 2
• En una sartén, fría las rodajas de berenjena en aceite de oliva hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel de cocina.
Paso 3
• En una fuente para horno, comienza a hacer capas: comienza con un poco de passata de tomate, luego berenjena, mozzarella, Parmesano y albahaca. Repite hasta que se terminen los ingredientes.
Paso 4
• Hornea en el horno a 180°C durante unos 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujee.
Paso 5
• Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Paso 6
• ¡Disfruta de tu Parmesano de Berenjena caliente y delicioso!