Pollo
Fácil
Pollo a la Mantequilla
45 min
Pollo
Fácil
Receta de Pollo en salsa con aceitunas
Redacción Vida Recetas
El pollo en salsa con aceitunas es un plato clásico de la cocina española que combina la jugosidad del pollo dorado con el sabor intenso de las aceitunas rellenas de anchoa y el toque salado del jamón serrano. Esta receta, ideal para una comida familiar o una ocasión especial, destaca por su sencillez y por el aroma navideño que desprenden sus ingredientes. El pollo, cocinado lentamente en un caldo casero, absorbe todos los sabores, resultando en una carne tierna y llena de matices.
Elaborado con ingredientes fáciles de encontrar, este guiso es perfecto para quienes buscan un plato reconfortante sin complicaciones. La combinación de pimientos, cebolla y aceitunas crea una salsa espesa y sabrosa que acompaña perfectamente al arroz blanco o a unas patatas. Además, admite variaciones: puedes sustituir el jamón por panceta o añadir un toque de vino blanco al sofrito. En definitiva, una receta versátil y deliciosa que se convertirá en un básico en tu repertorio.
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Cortamos la cebolla y los pimientos en trocitos.
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2
Pedimos en la carnicería un pollo troceado y si fuera deshuesado mejor (yo lo hice con hueso).
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3
En una olla con un chorrito de aceite de oliva, doramos bien el pollo y añadimos sal. No mucha sal, porque los ingredientes son fuertes y quedará muy concentrado luego.
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4
Añadimos la cebolla, pimiento rojo y verde. Cocinamos todo unos 10 minutos hasta que se pochen las verduritas.
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5
Agregamos el jamón a taquitos y las aceitunas cortadas por la mitad o enteras, como os apetezca. Cocinamos un minuto, porque sino el jamón se seca mucho.
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6
Echamos un litro de caldo de pollo preferiblemente caliente. *Si no tenéis caldo de pollo casero, podéis agregar un litro de agua y media pastilla de avecrem de pollo. Lo cocinamos todo 30 minutos a fuego medio.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pollo en salsa con aceitunas?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
