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Receta de Pollo al Curry Rojo con Bambú

Receta de Pollo al Curry Rojo con Bambú
Sumérgete en los sabores intensos de Tailandia con este fácil de hacer Pollo al Curry Rojo con Bambú. Tiernas rebanadas de pollo se bañan en una deliciosa mezcla de leche de coco y pasta de curry rojo, creando una base sabrosa. Los brotes de bambú, el pimiento rojo y la cebolla aportan un crujido encantador, mientras que la salsa de pescado y el azúcar moreno contribuyen a un equilibrio perfecto de notas dulces y saladas. Decora con hojas frescas de albahaca y sirve sobre arroz jazmín para una comida tailandesa rápida y deliciosa.
4 Porciones
25 min Preparación
Fácil
Pollo

Ingredientes

  • 1 lb de muslos de pollo deshuesados y sin piel, en rodajas
  • 1 lata (14 oz) de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 taza de brotes de bambú, en rodajas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Hojas frescas de albahaca para decorar
  • Arroz jazmín cocido para servir

Acompáñame y veamos cómo hacer Pollo al Curry Rojo con Bambú

Instrucciones:

    Paso 1
  • Cocina a fuego medio la mitad de la leche de coco en una sartén.
  • Paso 2
  • Agrega la pasta de curry rojo, revuelve hasta que esté fragante.
  • Paso 3
  • Añade el pollo en rodajas, cocina hasta que esté dorado.
  • Paso 4
  • Incorpora los brotes de bambú, el pimiento y la cebolla.
  • Paso 5
  • Vierte el resto de la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  • Paso 6
  • Decora con hojas frescas de albahaca.
  • Paso 7
  • Sirve sobre arroz jazmín. ¡Disfruta!

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