Redacción Vida Recetas
El pollo a la mantequilla, también conocido como “Murgh Makhani”, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina india. Esta receta de pollo a la mantequilla te permite disfrutar de un curry cremoso, ligeramente especiado y con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, ideal para una cena especial o para sorprender a tu familia con sabores exóticos.
La clave está en el marinado del pollo en yogur y especias, que lo ablanda y le da un sabor profundo. La combinación de mantequilla, crema y puré de tomate crea una salsa sedosa y aterciopelada, mientras que la miel aporta un toque sutil que realza los demás ingredientes. Es un plato versátil que se adapta a diferentes niveles de picante, por lo que es perfecto tanto para quienes prefieren sabores suaves como para los amantes del picante.
Preparación
45 min
Porciones
4
Marine el pollo con yogur, jugo de limón, pasta de ajo y jengibre, pimiento rojo en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, garam masala y sal. Deje reposar durante 30 minutos.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y cocine el pollo marinado hasta que deje de estar rosado. Resérvelo.
En la misma sartén, agregue 3 cucharadas de mantequilla. Sofría las cebollas picadas y la pasta de ajo y jengibre hasta que se doren.
Agregue el puré de tomate y cocine hasta que el aceite se separe de la mezcla.
Incorpore el pollo cocido, la crema y la miel. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Adorne con hojas frescas de cilantro.
Sirva caliente con naan o arroz al vapor. ¡Disfrute de su Pollo a la Mantequilla casero!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
