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Receta de Coxinhas de pollo

Receta de Coxinhas de pollo

Ahora te vamos a mostrar un plato exótico que claramente vas a disfrutar. Te enseñarémos como preparar coxinhas de pollo, un sabroso plato de origen brasilero. Las coxinhas de pollo, son una masa de pollo frita, con forma de bolones, que se sirve caliente con condimentos. Este plato es de origen brasilero, tiene muchos ingredientes y si se prepara bien, es un verdadero plato gourmet. Puedes acompañar este plato con un rico postre de pudin de manzana con leche.

4 Porciones
10 min Preparación
2 min Cocción
Intermedio
Pollo

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebollas de verdeo.
  • Ramas de perejil.
  • 1 cda. de pimentón.
  • 500 ml. de caldo de pollo.
  • 200 ml. de leche.
  • 50 gr. de manteca.
  • 800 gr. de harina.
  • 3 huevos.
  • 500 gr. de pan rallado.
  • 100 gr. de queso cremoso.

Acompáñame y veamos cómo hacer Coxinhas de pollo

Instrucciones:

    Paso 1
  • Para el relleno, hervir las pechugas de pollo en el caldo y desmenuzar, reservar en un bol.
  • Paso 2
  • Aparte, rehogar la cebolla, morrón y ajo picados y sumar el pollo.
  • Paso 3
  • Condimentar, sal, pimienta, pimentón.
  • Paso 4
  • Terminar con el perejil y verdeo (parte verde) picados.
  • Paso 5
  • Para la masa, llevar a hervor el caldo de pollo con la leche y la manteca.
  • Paso 6
  • Incorporar la harina de golpe y cocer por 2 minutos sin dejar de revolver.
  • Paso 7
  • Retirar del fuego cuando la masa se despega de los bordes.
  • Paso 8
  • Dejar enfriar y bajar a la mesada.
  • Paso 9
  • Amasar.
  • Paso 10
  • Batir los huevos con ajo y perejil picados más sal y pimienta
  • Paso 11
  • Para el armado, tomar un poco de masa (con manos aceitadas), rellenar con pollo y cubitos de queso y dar forma de pata de pollo.
  • Paso 12
  • Pasar por los huevos y pan rallado y freír en aceite caliente.

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