Receta de Coxinhas de pollo

Acompáñame y veamos cómo hacer Coxinhas de pollo

Instrucciones:

Paso 1
• Para el relleno, hervir las pechugas de pollo en el caldo y desmenuzar, reservar en un bol.
Paso 2
• Aparte, rehogar la cebolla, morrón y ajo picados y sumar el pollo.
Paso 3
• Condimentar, sal, pimienta, pimentón.
Paso 4
• Terminar con el perejil y verdeo (parte verde) picados.
Paso 5
• Para la masa, llevar a hervor el caldo de pollo con la leche y la manteca.
Paso 6
• Incorporar la harina de golpe y cocer por 2 minutos sin dejar de revolver.
Paso 7
• Retirar del fuego cuando la masa se despega de los bordes.
Paso 8
• Dejar enfriar y bajar a la mesada.
Paso 9
• Amasar.
Paso 10
• Batir los huevos con ajo y perejil picados más sal y pimienta
Paso 11
• Para el armado, tomar un poco de masa (con manos aceitadas), rellenar con pollo y cubitos de queso y dar forma de pata de pollo.
Paso 12
• Pasar por los huevos y pan rallado y freír en aceite caliente.