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Fácil
Tempura
40 min
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Receta de Camarones en Tempura
El camarón en tempura es un clásico plato japonés conocido por su delicada y crujiente capa y sus suculentos camarones en su interior. Esta receta te guiará para crear una masa de tempura ligera y esponjosa que logre ese crujido perfecto. Sírvelo con una salsa para mojar y tendrás un delicioso plato ideal como aperitivo o como parte de una comida más amplia.
Preparación
30 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Haz varias incisiones poco profundas a lo largo del lado del vientre de cada camarón para evitar que se enrolle al freírlo.
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2
En un bol, mezcla la harina de todo uso y el almidón de maíz.
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3
En otro bol aparte, bate la yema de huevo en el agua fría con hielo. Luego, vierte la mezcla de huevo en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén justo combinados. No te preocupes si quedan grumos; no mezcles en exceso.
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4
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 340-350°F (170-180°C).
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5
Sumerge los camarones en la masa para tempura y permite que escurra el exceso.
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6
Coloca con cuidado los camarones empanizados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos.
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7
Saca los camarones tempura y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
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8
Sirve con salsa tsuyu para mojar y disfruta del delicioso crujido de los camarones tempura caseros.
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