Receta de Mantecados en mambo.

Name: Receta de Mantecados en mambo.
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 85 g. Manteca de Cerdo; 100 g. Azúcar; 100 g. Almendra molida; 80 g. Harina de todo uso; 1 yema de huevo; Ralladura de limón; Canela; 1 poco sal.

Una primorosa merienda para compartir con los amiguitos del colegio, te voy a explicar como preparar unas ricas galleytas de Mantecados en Mambo.

Le puedes colocar leche condensada, chispitas de chocolate o lluvias de caramelos.

Porciones20

Preparaciónmin

Cocción60 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Mantecados en mambo.

Instrucciones

Paso 1

Coloca la mambomix en su posición y pon la manteca dentro y la vamos a atemperar. Programa:

Paso 2

Velocidad: 1

Paso 3

Temperatura: 40ºC

Paso 4

Potencia calorífica: 4

Paso 5

Tiempo: 1 minuto.

Paso 6

Introducimos el resto de ingredientes menos la canela. La ralldura de limón, la puedes prescindir. Programa:

Paso 7

Velocidad 1-2

Paso 8

Tiempo: 5 minutos. Mira si en las paredes hay masa y ves poniéndolos dentro de la jarra con ayuda de una espátula. Y ve dándole amasado 1 o 2 minutos más.

Paso 9

Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar un mínimo de 30 minutos en la nevera.

Paso 10

Pasado el reposo, extiende la masa hasta aproximadamente 1 cm de grosor. Con ayuda de un vaso o un corta pastas ve formando los mantecados. Yo elegí estrella y corazoncitos.