Receta de Arvejas canarias.
Un almuerzo rico y exquisitos nada como las legumbres guisadas, aqui vine a enseñarles como preparar unas estupendas Arvejas canarias.
La puedes acompañar con arroz blanco y cuadritos de queso envueltos en salsa rosada.
Porciones4
Preparaciónmin
Cocción60 min
Caloríaskcal
Cómo hacer Arvejas canarias.
Instrucciones
- Freímos las papas cortadas en dados, del tamaño que nos gusten y dejarlas doraditas pero no guisadas, se terminan con el guiso.
- Guisamos 4 o 5 huevos, y reservamos para decorar.
- En un caldero o sartén grande tipo wok, picamos y pochamos con un poco de aceite, las cebollas, el pimiento y los ajos. Le echamos un poco de sal para deshidratar. Más o menos 5 min.
- Le echamos la panceta y el chorizo, y removemos, aprovechamos de echar un poco de aceite para que se mezcle con el aceite de la panceta y el chorizo, juguito rico. 5 min.
- Le echamos un chorrito vino blanco y 3 o 4 min. Más.
- Le echamos los guisantes, que con el resto de ingredientes, ya se le puede llamar arvejas, las salchichas, (que a mí se me olvidaron, pero mi mujer las echo de menos) un poco de laurel y un poco más de pastilla de caldo, y removemos con el resto de ingredientes.
- Removemos 5 min o 7 según como estén las arvejas y le echamos agua, hasta dos dedos por encima. Colorante, hierbas, incluso más pastilla de caldo, y un poco de aceite.
- Lo dejamos guisando hasta que se baje el caldo y sea casi salsa, 20 min. Más o menos, le echas las papas y remueves y le echas un poco de salsa tomate, para espesar, no mucha, y esperas que se espese todo
- Te asomas y miras un rato al perro del vecino 5 min hasta que se enfade o te juzgue con su mirada
- Y ya lo presentas con el huevo duro, parece mentira, pero están de muerte, ojo con las medidas, hay que echar con conocimiento y probandolo de sal y de sabor, SUERTE
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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