¿Qué tan difícil es preparar Okonomiyaki?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Okonomiyaki?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Masas y panes • 29 de Sep de 2023

Receta de Okonomiyaki

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Okonomiyaki es una sabrosa tortita japonesa que es una popular comida callejera y un plato reconfortante. Es increíblemente versátil, lo que te permite personalizar los ingredientes a tu gusto. Esta receta ofrece una versión básica con col y panceta de cerdo, pero puedes añadir otros ingredientes como mariscos, queso o incluso fideos. Acompáñalo con salsa okonomiyaki, mayonesa, algas y copos de bonito para una comida deliciosa y satisfactoria.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

En un tazón grande, combina el repollo rallado, la harina de todo uso, el caldo dashi (o agua) y los huevos. Mezcla hasta obtener una masa espesa pero suave.

Paso 2

Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite vegetal y extiéndelo uniformemente.

Paso 3

Vierte una porción de la masa en la sartén para formar una tortita redonda, de unos 15-20 centímetros de diámetro.

Paso 4

Coloca una loncha de panceta de cerdo encima de la tortita y presiónala suavemente.

Paso 5

Esparce uniformemente las cebollas verdes picadas, el tenkasu y el jengibre rojo encurtido sobre la tortita.

Paso 6

Cocina durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que la parte de abajo esté dorada y crujiente. Usa dos espátulas para voltear cuidadosamente el okonomiyaki.