Receta de Gnocchi con Salsa de Pesto

Name: Gnocchi con Salsa de Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: PTM
Total time: 20 min
Yield: 4 Porciones

Los ñoquis al pesto son un plato italiano delicioso y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para una cena rápida o un almuerzo especial. Los suaves ñoquis combinan a la perfección con la salsa pesto de albahaca y piñones para conseguir un plato lleno de sabor.

4 Porciones

20 min Preparación

Fácil

Pastas - Fideos

Ingredientes

500g de gnocchi
2 tazas de hojas frescas de albahaca
1/2 taza de piñones
2 dientes de ajo
1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Acompáñame y veamos cómo hacer Gnocchi con Salsa de Pesto

Instrucciones:

Paso 1

En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición y cocina los gnocchi siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.

Paso 2

En una licuadora, combina las hojas de albahaca, los piñones, el ajo, el queso Parmigiano-Reggiano y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla hasta obtener una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3

En una sartén grande, agrega la salsa de pesto preparada y caliéntala a fuego medio-bajo. Agrega los gnocchi cocidos y mézclalos bien para que se impregnen de la salsa.

Paso 4