Receta de Mote con huesillos

Veamos como preparar mote con huesillo, un delicioso postre típico y tradicional chileno sin alcohol, realizado sobretodo en Fiestas Patrias en todo Chile, es especial para beberlo frío en días de extremo calor con una mezcla de un jugo acaramelado junto a mote de trigo y duraznos deshidratados, también conocidos como huesillos, como tip del día, sabías que el mote más grande fue realizado en Osorno, Chile el 23 de enero del 2008 en el sector de Francke, con un total de 500 litros de un delicioso jugo acaramelado junto a 65 kilos de huesillos y 60 kg de mote, increible! , vamos a ver como se hace!

Porciones20

Preparación15 min

Cocción15 min

Calorías225 kcal

Cómo hacer Mote con huesillos

Instrucciones

Paso 1

Lava los huesillos y posteriormente déjalos reposar en agua y canela durante toda la noche.

Paso 2

Prepara un poco de caramelo, vertiendo en una olla una taza de azúcar, cocinando el azúcar con cuidado sin dejar que se queme.

Paso 3

Agrega el agua con mucho cuidado utilizando un cucharón de madera manteniendo una distancia desde la olla, esto porque la primera vez va a saltar parte de la mezcla, por lo que viértelo de a poco.

Paso 4

Ahora debes agregar el resto de el agua y también los huesillos.

Paso 5

Agrega la taza de azúcar restante a la mezcla.

Paso 6

Agrega los palitos de canela, revuelve la mezcla con el cucharón de madera y luego déjalo cocinar a fuego medio hasta que hierva (si vez que le falto agua a la mezcla agrega un poco de agua de la llave).

Paso 7