Receta de Panacota

Dentro de los postres a base de leche, en particular a base de crema, la panacota, un postre típico de la gastronomía italiana, es uno de los más sencillos de preparar, ya que no emplea huevos en su preparación ni requiere de horneado; aun así necesita tiempo y frío para adquirir cuerpo. Si la comparamos con un flan, la panacota corre con ventaja ya que, en su preparación no gastas gas o electricidad y puedes olvidarte de ella una vez la dejas refrigerando.

En vida recetas te enseñamos como preparar una panacota tradicional, pero ten en cuenta que puedes variar la salsa o añadirle esencias para cambiar su sabor.

Porciones8

Preparación210 min

Cocción10 min

Calorías223 kcal

Cómo hacer Panacota

Instrucciones

Paso 1

Pon a regrefrigerar el o los moldes en el que la prepararás, ya que debe estar muy frío al momento de añadir la panacota.

Paso 2

Deja que se hidrate, en agua fría, la gelatina en láminas por unos 10 minutos.

Paso 3

En una olla pon a calentar la crema o nata, con el azúcar, el ron y la esencia de vainilla. No debe hervir, solo estar caliente.

Paso 4

Coloca las láminas de gelatina, hidratadas, dentro de la olla y revuelve por unos minutos. Luego cuela la mezcla para evitar que queden grumos de gelatina.

Paso 5

En un bowl u olla más grande, con agua y hielo, introduce la olla que contiene la panacota, y revuelve para que se enfríe rápidamente.

Paso 6

Vierte la mezcla sobre el molde, que teníamos en el refrigerador y mándalo al congelador por 1 hora, luego lo bajamos al refrigerador y dejamos por dos horas antes de desmoldar..

Paso 7