Redacción Vida Recetas
La panacota es un postre italiano clásico que conquista por su textura sedosa y su sabor delicado a crema. En esta versión, la panacota se convierte en una experiencia aún más especial: la rellenamos con mermelada de fresas y la coronamos con un crocante de canela. El resultado es un equilibrio perfecto entre la suavidad de la crema, la acidez dulce de la fruta y el toque crujiente del crumble.
Esta receta de panacota es ideal para quienes buscan sorprender en una ocasión especial o simplemente darse un capricho. Su elaboración es sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir, y aunque requiere de tiempo de enfriado, el proceso es muy gratificante. La panacota se prepara con crema de leche, azúcar, esencia de vainilla y gelatina, que le da esa consistencia firme pero cremosa.
El relleno de mermelada puede ser de fresas, como en esta ocasión, o de cualquier otra fruta de tu preferencia. El crocante, hecho con harina, mantequilla, azúcar y canela, aporta una textura que contrasta maravillosamente con la panacota. Si nunca has preparado panacota, esta receta con mermelada es un excelente punto de partida para lucirte en la cocina.
Preparación
240 min
Porciones
8
Calorías
278 kcal
En un bowl poner la crema, con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, revolviendo para que se integren bien.
Disuelve la gelatina en el agua, revolviendo bien y lleva al microondas por 30 segundos. Viértela sobre la panacota y revuelve por 1 minuto.
Vierte la mezcla en un molde, forrado con papel film, rellena hasta la mitad del bowl y manda al congelador, o heladera, por 2 horas.
Prepara la mermelada de fresas frescas para panaccota
Retira el molde la heladera, con la ayuda de una cuchara, retira un poco de la panacotta, haciendo un hueco, para rellenarlo con mermelada de fresas.
Añade la mermelada, y cubre con el resto de panacotta, lleva a la congeladora por otras 2 horas.
Para hacer el crocante, integra con la mano los ingredientes de manera que quede una harina granulada, hornéalo a 180º c por 15 minutos.
Para emplatar, si hiciste un molde grade, te recomendamos poner un plato o fuente en la base y volcar la panacota, dejarla unos minutos y con mucho cuidado retira el molde.
Decora con el resto de mermelada, sobre la panacota y esparce el crocante.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 240 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
